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Ingredientes
- 240 ml de água
- 20 gramas de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de baunilha
- 150 gramas de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 litro de óleo
- 1 colher (sopa) de canela
- 100 gramas de chocolate 70% cacau
- 50 ml de leite
- 50 ml de creme de leite
- 1 colher (sopa) de mel
- 10 gramas de nozes
- 80 gramas de manteiga
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela Royal Prestige, adicione a manteiga, água, açúcar, sal e baunilha em temperatura média.
- Aguarde até que a manteiga derreta.
- Depois, adicione farinha de trigo e mexa com uma colher de pau por cerca 2 minutos ou até a massa reduzir e desgrudar da panela.
- Em seguida, coloque a massa na batedeira por 2 ou 3 minutos até que saia o vapor.
- Adicione os ovos um a um.
- Coloque a massa pronta em um saco de confeitar com bico estrela.
- Adicione o óleo na panela em chama média ou alta; com o óleo quente, aperte o saco de confeiteiro até que a massa saia no tamanho que desejar e corte com uma tesoura.
- Deixe fritar até que fique dourado.
- Em seguida, tire e deixe em uma grelha de descanso para que saia o excesso de óleo.
- Em um bowl Royal Prestige misture açúcar, canela e adicione o churros.
- Reserve e comece a preparar a ganache.
- Em banho-maria, derreta o chocolate com leite, creme de leite, mel e baunilha.
- Assim que a mistura ficar harmônica, retire e adicione pedaços de nozes.
- Sirva o churros separado da ganache para que adicionem a gosto.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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