Receita de Bolo de rolo com recheio de goiabada

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Bolo de rolo com recheio de goiabada
Foto: Helbert Moura, chef do Mavsa Resort

As festas juninas estão fazendo a alegria por todo o país, em julho a temporada continua em diversos pontos do Brasil. Para aqueles que vão comemorar o São João entre amigos e querem uma receita prática, mas marcante, o chef Helbert Moura, do Mavsa Resort, dá a dica de um bolo de rolo especial com recheio de goiabada, digna de resort 5 estrelas. O sucesso é certo!!!!

Como fazer bolo de rolo com recheio de goiabada

Bata na batedeira a margarina e o açúcar até formar um creme, coloque os ovos e continue batendo até ficar cremoso. Acrescente a farinha de trigo e, por último, o fermento. Para o recheio, leve a goiabada ao fogo com água e deixe amolecer até ficar em ponto de uma geleia mole. Coloque de 5 a 6 colheres (sopa) de massa para assar e leve ao forno preaquecido por 5 minutos, aproximadamente. Vire sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, passe uma camada fina de goiabada e enrole. Asse outro bolo, passe o recheio e enrole com o primeiro. Repita a operação até terminar a massa. Polvilhe açúcar por cima no final. 

Ingredientes

  • 1 kg de açúcar
  • 1 kg de margarina
  • 24 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 50 gramas de fermento químico

Recheio

  • 500 gramas de goiabada
  • ½ xícara (chá) de água

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa

  • Bata na batedeira a margarina e o açúcar até formar um creme, coloque os ovos e continue batendo até ficar cremoso.
  • Acrescente a farinha de trigo e, por último, o fermento.

Recheio

  • Leve a goiabada ao fogo com água e deixe amolecer até ficar em ponto de uma geleia mole.

Montagem

  • Coloque de 5 a 6 colheres (sopa) de massa para assar e leve ao forno preaquecido por 5 minutos, aproximadamente.
  • Vire sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, passe uma camada fina de goiabada e enrole.
  • Asse outro bolo, passe o recheio e enrole com o primeiro.
  • Repita a operação até terminar a massa.
  • Polvilhe açúcar por cima no final. 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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