Torta de legumes perfeita para crianças que não comem legumes

Não há quem resista a uma deliciosa torta de legumes, não é verdade? Às vezes, acabamos negando uma deliciosa torta por não ser uma opção muito saudável. Essa receita de torta de legumes é para que você não se preocupe mais com isso. Coma sem peso na consciência!

Como fazer torta de legumes

Essa torta conta com uma massa saborosíssima e um recheio melhor ainda. Para o recheio, basta refogar com fio de azeite, cenoura, abobrinha, milho e ervilha. Para a massa, comece batendo em um bowl os ovos e o açúcar com um garfo. Acrescente devagar o leite, o óleo, a farinha de trigo, o sal, o fermento e o queijo ralado. Reserve. Adicione metade da massa em uma assadeira untada, coloque os legumes refogados e feche com o restante da massa. Agora é só assar e servir essa deliciosa torta de legumes!

Ingredientes da receita de torta de legumes

Para a massa

• 3 ovos inteiros
• 2 e ½ copos de farinha de trigo
• 2 copos de leite
• 1 copo de óleo
• 2 colheres de sopa fermento químico em pó
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 4 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 pitada de sal

Para o recheio

• ½ lata de ervilha
• ½ lata de milho
• 2 cenouras médias raladas
• 1 abobrinha italiana cortada em cubinhos
• 1 fio de azeite
• sal a gosto e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

1. Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue a ervilha, o milho, a cenoura e a abobrinha.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
3. Em uma tigela, adicione os ovos e a colher de açúcar e bata com um garfo até ficar levemente aerado.
4. Acrescente aos poucos os demais ingredientes da massa, batendo delicadamente.
5. Transfira metade da massa para uma assadeira untada, distribua os legumes refogados e cubra com o restante da massa.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
7. Retire do forno e sirva sua deliciosa torta de legumes em seguida!

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