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Receita fácil, nutritiva e muitooo saborosa!
Ingredientes Salada
- 300g repolho roxo
- 1 pepino
- 1 maçã
- 50g nozes
- ½ limão
- 30g uva passa
- 1 laranja
- Punhado de hortelã fresco
- Sal a gosto
Ingredientes Molho
- 2 potes de iogurte natural
- 1/2 limão Tahiti
- 2 col sopa azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo
Para o molho
Coloque o iogurte em um coador de papel pra café, apoie em um copo e deixe na geladeira por cerca de 2h, para drenar o soro. Isso deixa o molho mais consistente. Depois de drenar, acrescente o azeite, suco do limão e acerte o sal. Reserve na geladeira.
Para a salada
Coloque a uva passa para hidratar em um potinho com o suco de laranja. Reserve na geladeira. Corte o repolho em tirinhas finas. Para um corte mais uniforme, utilize o utensilio mandolim. Transfira para um escorredor, lave bem sob água corrente e seque o repolho.
Descasque o pepino, corte ao meio e retire as sementes. Em seguida corte em pedacinhos pequenos.
Descasque a maçã, retire a semente, corte em cubinhos, e transfira para uma tigela. Adicione ½ limão na maçã para evitar que ela escureça.
Pique grosseiramente as nozes e as folhas de hortelã.
Descarte o suco de laranja da uva passa e transfira todos os ingredientes para uma tigela, acrescente o molho (ele deve estar bem geladinho) e misture. Corrija o tempero. Sirva em seguida!
Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
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