Receita de Bolo de chocolate com cobertura de ganache

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Bolo de chocolate com cobertura de ganache
Foto: Tramontina

Ingredientes

  • 4 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo de milho
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 e ½ xícaras (chá) de achocolatado
  • 1 e ½ xícaras (chá) de água quente

Cobertura de ganache

  • 400ml de creme de leite (2 caixinhas)
  • 300g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa

  • Em uma tigela grande misture os ovos, o açúcar e o óleo e misture bem.
  • Em seguida adicione a água quente e a manteiga e misture até incorporar todos os ingredientes.
  • Adicione na mesma tigela o achocolatado e a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma massa lisa e homogênea.
  • Por último adicione o fermento em pó e misture.
  • Em uma forma redonda untada adicione a massa e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos.
  • Dica: Você pode usar também a técnica do palito de dente e ir espetando até sair limpo para saber se seu bolo está perfeitamente assado.

Cobertura de ganache

  • Em uma tigela própria para micro-ondas coloque o creme de leite e leve ao micro-ondas por 1 minuto ou até aquecer bem.
  • Retire e adicione o chocolate picado e o cacau cubra com uma tampa ou plástico filme e deixe descansando até amolecer bem o chocolate em seguida misture bem com um batedor de claras (fouet) até formar uma ganache lisa e homogênea.
  • Coloque a quantidade desejada sobre o bolo.

Dica: Se desejar coloque uma pitada de canela na ganache para dar aquele toque especial.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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