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Um clássico da gastronomia francesa, se destaca pela composição delicada de ingredientes marcantes e sabores distintos num só prato. Nessa receita usamos a truta como protagonista, junto ao camarão, champignon e alcaparras. Com certeza vai surpreender num jantar a dois. Se desejar pode usar outro peixe como a tilápia, salmão ou outro peixe de sua preferência.
Como fazer truta com molho de camarão
Tempere os filés de peixe com sal e limão. Reserve. Em um panela coloque 1 colher (sopa) de azeite. Junte o alho amassado e deixe dourar. Adicione o camarão, as alcaparras e por último o champignon fatiado. Vai juntar uma água do camarão, desligue o fogo quando secar e reserve. Em uma frigideira antiaderente coloque uma colher (sopa) de azeite, só para untar. Deixe esquentar bem, coloque os filés de peixe, aos poucos, para não juntar água. Deixe grelhar bem, vire cuidadosamente para grelhar do outro lado. Coloque os peixes grelhados em uma travessa.
Despeje a fritada de camarão por cima.
Ingredientes
- 500 g de truta cortado em filés
- 500 g de camarão
- 100 g alcaparras
- 1 vidro pequeno de champignon (fatiado)
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e limão para temperar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os filés de peixe com sal e limão.
- Reserve.
- Em um panela coloque 1 colher (sopa) de azeite.
- Junte o alho amassado e deixe dourar.
- Adicione o camarão, as alcaparras e por último o champignon fatiado.
- Vai juntar uma água do camarão, desligue o fogo quando secar e reserve.
- Em uma frigideira antiaderente coloque uma colher (sopa) de azeite, só para untar.
- Deixe esquentar bem, coloque os filés de peixe, aos poucos, para não juntar água.
- Deixe grelhar bem, vire cuidadosamente para grelhar do outro lado.
- Coloque os peixes grelhados em uma travessa.
- Despeje a fritada de camarão por cima.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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