Receita de Risoto de coração de frango

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Risoto de coração de frango
Foto: Freepik

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz para culinária italiana (arbório)
  • ½ cebola bem picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de bacon picadinho
  • 1 colherinha (chá) de alho picado
  • ½ pimentão picado
  • Sal
  • 3 xícaras (chá) de coração de frango sem a gordura e cortado ao meio no sentido da altura
  • ½ lata de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de tempero verde picado
  • 15 folhas de manjericão fresco
  • 5 xícaras (chá) de água (controlar)
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • Tempero completo
  • 50g de queijo parmesão ralado

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Ferva a água com o tempero completo.
  • Frite o bacon no azeite e refogue a cebola , pimentão e junte o arroz , refogue um pouco , adicione o coração, sal, molho de tomate, manjericão , vinho, deixe secar um pouco, vá adicionando o caldo quente , aos poucos , deixe absorver e coloque mais, até o ponto de estar cremoso e cozido.
  • Verifique se o arroz está macio.
  • Junte a manteiga, tempero verde.
  • Sirva com o queijo ralado.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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