[ad_1]
Tirolez, maior empresa 100% brasileira de queijos do país, sugere uma opção de petisco para compartilhar com os amigos: Telha crocante de Parmesão.
De origem italiana, o queijo parmesão possui uma consistência dura, sabor picante e textura granular. Na versão pura, é ideal para acompanhar vinhos encorpados e até mesmo cerveja em dias mais quentes. Quando ralado, realça o sabor de molhos, o que se torna uma opção perfeita para gratinar massas e outros pratos, além de deixar sua tábua de queijos especialmente saborosa.
Como fazer telha crocante de parmesão
Rale o queijo parmesão Tirolez no ralo fino e divida-o em seis partes. Em uma frigideira antiaderente (20 cm de diâmetro), espalhe uma parte do queijo, formando um retângulo (20 x 7 cm). A camada de queijo deve ser suficiente para cobrir essa área, formando uma camada fina. Leve a frigideira ao fogo médio e, assim que o queijo começar a derreter, abaixe o fogo. Ele vai soltar gordura e formar pequenas bolhas (ferver). Quando o queijo parecer “seco” nas pontas e parar de borbulhar (cerca de 4 minutos), vire a telha com auxílio de uma espátula de silicone termorresistente ou uma colher de pau. Deixe no fogo por mais 2 minutos ou até que o outro lado comece a dourar. Retire a telha da frigideira e deixe esfriar. Repita o processo com o restante do queijo. Essa telha pode servir de acompanhamento diversos pratos, como saladas, sopas ou massas. Além disso, pode servir como base para canapés, acompanhada de patês.
Ingredientes
- 200 g de queijo parmesão Tirolez
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Rale o queijo parmesão Tirolez no ralo fino e divida-o em seis partes.
- Em uma frigideira antiaderente (20 cm de diâmetro), espalhe uma parte do queijo, formando um retângulo (20 x 7 cm).
- A camada de queijo deve ser suficiente para cobrir essa área, formando uma camada fina.
- Leve a frigideira ao fogo médio e, assim que o queijo começar a derreter, abaixe o fogo.
- Ele vai soltar gordura e formar pequenas bolhas (ferver).
- Quando o queijo parecer “seco” nas pontas e parar de borbulhar (cerca de 4 minutos), vire a telha com auxílio de uma espátula de silicone termorresistente ou uma colher de pau.
- Deixe no fogo por mais 2 minutos ou até que o outro lado comece a dourar.
- Retire a telha da frigideira e deixe esfriar.
- Repita o processo com o restante do queijo.
- Essa telha pode servir de acompanhamento diversos pratos, como saladas, sopas ou massas.
- Além disso, pode servir como base para canapés, acompanhada de patês.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
[ad_2]
Source link
