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Ingredientes
- 1 abobrinha-italiana (300 g)
- 2 cenouras (240 g)
- 4 ovos (200 g)
- 1 colher (chá) de sal refinado (5 g)
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino (2 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (130 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca (130 g)
- 900 ml de óleo de soja Soya
Sour cream
- ¼ xícara (chá) de cream cheese (50 g)
- ⅔ xícara (chá) de creme de leite (75 g)
- Suco de ½ limão (20 ml)
- 1 colher (chá) de sal (5 g)
- 1 colher (sopa) de cebolinha bem picada (7 g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a abobrinha e a cenoura em palitos com a espessura de um dedo (cerca de 10 cm x 1 cm).
- Bata levemente os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Passe os palitos pelos ovos, pela farinha de trigo e novamente pela mistura de ovos.
- Finalize passando na farinha de rosca e pressionando com delicadeza, para o empanado ficar uniforme.
- Aqueça o óleo de soja Soya a 170 °C e frite os palitos até dourar.
- Apoie em uma grade ou papel-toalha, para não perderem a crocância.
- Misture todos os ingredientes do molho sour cream, até ficar homogêneo, e sirva com os palitos.
Rendimento: 40 palitos (12 g cada)
Tempo de preparo: 40 minutos
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