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Se você é do tipo de pessoa que costuma torcer o nariz para doces sem chocolate, essa receita é para você. Essa sobremesa tem aquele azedinho na medida, bastante perfume de limão, porém ainda com aquela textura macia e fofinha de um bolo bem feito. A dica é do influenciador Leo Kazuya do @roledevegano.
Para fazer a calda, a dica é usar o creme de amêndoas da linha Cremeria da A Tal da Castanha que substituiu creme de leite tradicional em receitas doces e salgadas. A diferença é que ele é vegano, feito com amêndoas e livre de colesterol. Confira o passo a passo.
Como fazer bolo vegano de limão com calda de morango
Misture açúcar, água, óleo, limão e baunilha e acrescente adicione a farinha, o fermento, bicarbonato, sal e as raspas do limão. Quando a massa estiver homogênea transfira para a forma untada e esfarinhada e leve ao forno preaquecido por 35 minutos. Para a calda, bata as castanhas junto com o molho de amêndoas, morango, limão e sal até ficar lisinha. Sirva em seguida.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara (200g)
- ¾ de xícara (chá) de água (180ml)
- 4 colheres (sopa) de óleo vegetal (50g)
- 3 colheres (sopa) de de suco de limão (45ml)
- 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
Ingredientes secos da massa
- 1 e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (210g)
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (chá) de fermento em pó químico
- ½ colher (chá) de sal
- Raspas de 1 limão tahiti
Calda
- ½ xícara (chá) de castanha de caju
- ¾ de xícara (chá) de açúcar (150g)
- 100g de morango
- ½ caixinha de creme de amêndoas da A Tal da Castanha
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 pitadinha de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Bolo
- Misture açúcar, água, óleo, limão e baunilha.
- Em seguida, acrescente adicione a farinha, o fermento, bicarbonato, sal e as raspas do limão.
- Quando a massa estiver homogênea transfira para a forma untada e esfarinhada. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos.
Calda
- Bata as castanhas junto com o molho de amêndoas, morango, limão e sal.
- A calda precisa ficar lisinha.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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