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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Mix de farinhas sem glúten
- 1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de linhaça dourada em grão
- 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 6 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 250 ml de suco natural de laranja
- 1 colher (sopa) de raspas da casca das laranjas (somente a parte amarelinha)
- 100 gramas de damascos picados
Cobertura
- 5 colheres de açúcar confeiteiro *Glaçúcar da União
- 2 colheres (sopa) de água
- Algumas gotas de limão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela misture os ingredientes secos (farinha, fermento, linhaça, sal, açúcar).
- Abra um buraco no centro, adicione o óleo, misture adicionando aos poucos o suco da laranja.
- Vá mexendo até que esteja uma massa homogênea, misture as raspas da laranja e os damascos picados.
- Coloque em uma forma de furo central ou de bolo inglês, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido em 220 a 250° por aproximadamente 45 a 50 minutos.
- Faça o teste do palito.
- Desenforme ainda morno.
- Para a cobertura, misture o açúcar com a água e as gotas de limão, despeje em cima do bolo e enfeite com os damascos.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 80 minutos
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