Receita de Bolinho de quinoa com shimeji

Essa receita é super nutritiva e deliciosa. E mais, muito fácil! Estes bolinhos possuem grande poder de saciedade por conta do alto teor de fibras e proteínas. Podem ser servidos como acompanhamento das refeições principais, ou mesmo como lanche da tarde.

Como fazer bolinho de quinoa com shimeji

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a quinoa, o sal e a água. Cozinhe por 20 minutos e reserve. Lave o shimeji em água corrente e salteie no óleo de coco com sal por 2 minutos. Pique e reserve. Depois de cozinhar a quinoa, acrescente o tomate, o shimeji, a farinha de arroz, a linhaça, o orégano, a salsinha, a cebolinha e a pimenta. Misture até formar uma massa. Molde em bolinhas e empane na linhaça. Leve ao forno preaquecido a 200º C por 20 minutos.

Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de quinoa real em grãos orgânica Jasmine Alimentos
• 3 colheres (sopa) de linhaça dourada Jasmine alimentos
• 165 ml ou 1 copo americano de água
• ½ cebola roxa picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 10 cogumelo shimeji
• 1 colher (sobremesa) de óleo de coco
• 1 tomate orgânico picado
• 1 colher (sopa) de farinha de arroz
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino a gosto
• Sal Atlantis Jasmine alimentos a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
• Acrescente a quinoa, o sal e a água.
• Cozinhe por 20 minutos e reserve.
• Lave o shimeji em água corrente e salteie no óleo de coco com sal por 2 minutos. Pique e reserve.
• Depois de cozinhar a quinoa, acrescente o tomate, o shimeji, a farinha de arroz, a linhaça, o orégano, a salsinha, a cebolinha e a pimenta.
• Misture até formar uma massa.
• Molde em bolinhas e empane na linhaça.
• Leve ao forno preaquecido a 200º C por 20 minutos.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 50 minutos