Receita de Arroz integral com lentilha, carne seca e cebola caramelizada

Embora muitas pessoas já tenham por hábito consumir o arroz na versão integral, há ainda quem relute em incluí-lo na dieta, seja em virtude do sabor mais acentuado ou pelo fato de seu tempo de preparo ser um pouco maior quando comparado ao arroz branco tradicional. Mas acredite, esta é uma escolha que vale a pena.

O arroz integral mantém em sua composição o farelo e o grão. Isso faz com que o arroz integral mantenha suas fibras e seus nutrientes preservados. Além disso, promove uma maior saciedade, devido a quantidade de fibras presentes e também possui um índice glicêmico menor que o do arroz branco. O alimento é rico em vitaminas do complexo B e minerais como zinco, selênio, cobre e magnésio, além de antioxidantes.

Todas essas propriedades fazem com que o consumo do arroz integral influencie diretamente para a melhora da saúde intestinal, favoreça a perda de peso, diminua o colesterol, reduza o açúcar no sangue e ajude na prevenção do câncer.

Como fazer arroz integral com lentilha, carne seca e cebola caramelizada

Cozinhe o arroz Tio João Integral de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Em uma panela, coloque 1 litro de água a ferver e adicione a lentilha, cozinhando-a até ficar macia. Coe e reserve. Em outra panela, já aquecida, coloque 1 colher (sopa) de manteiga, deixe derreter, acrescente a cebola e frite em fogo médio mexendo sempre até dourar, posteriormente junte o molho shoyu, o açúcar mascavo e cozinhe até dourar e reserve. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite Nova Oliva Orgânico com o restante da manteiga até derreter. Adicione a carne seca, o tomate, as ervilhas e tempere com sal e pimenta a gosto. Junte as lentilhas, misture bem, adicione o arroz, salpique o cheiro-verde e finalize com a cebola caramelizada.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz Tio João Integral
• 2 xícaras (chá) de água
• 100 g de lentilha
• 2 colheres (sobremesa) de manteiga sem sal
• 1 cebola roxa cortada em fatias não muito finas
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• ½ colher (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de azeite Nova Oliva Orgânico
• 200 g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 tomate, sem sementes, picado
• 1 xícara (chá) de ervilhas
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Cozinhe o arroz Tio João Integral de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
• Em uma panela, coloque 1 litro de água a ferver e adicione a lentilha, cozinhando-a até ficar macia.
• Coe e reserve.
• Em outra panela, já aquecida, coloque 1 colher (sopa) de manteiga, deixe derreter, acrescente a cebola e frite em fogo médio mexendo sempre até dourar, posteriormente junte o molho shoyu, o açúcar mascavo e cozinhe até dourar.
• Reserve.
• Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite Nova Oliva Orgânico com o restante da manteiga até derreter.
• Adicione a carne seca, o tomate, as ervilhas e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Junte as lentilhas, misture bem, adicione o arroz, salpique o cheiro-verde e finalize com a cebola caramelizada.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos