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Embora muitas pessoas já tenham por hábito consumir o arroz na versão integral, há ainda quem relute em incluí-lo na dieta, seja em virtude do sabor mais acentuado ou pelo fato de seu tempo de preparo ser um pouco maior quando comparado ao arroz branco tradicional. Mas acredite, esta é uma escolha que vale a pena.
O arroz integral mantém em sua composição o farelo e o grão. Isso faz com que o arroz integral mantenha suas fibras e seus nutrientes preservados. Além disso, promove uma maior saciedade, devido a quantidade de fibras presentes e também possui um índice glicêmico menor que o do arroz branco. O alimento é rico em vitaminas do complexo B e minerais como zinco, selênio, cobre e magnésio, além de antioxidantes.
Todas essas propriedades fazem com que o consumo do arroz integral influencie diretamente para a melhora da saúde intestinal, favoreça a perda de peso, diminua o colesterol, reduza o açúcar no sangue e ajude na prevenção do câncer.
Como fazer arroz integral com lentilha, carne seca e cebola caramelizada
Cozinhe o arroz Tio João Integral de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Em uma panela, coloque 1 litro de água a ferver e adicione a lentilha, cozinhando-a até ficar macia. Coe e reserve. Em outra panela, já aquecida, coloque 1 colher (sopa) de manteiga, deixe derreter, acrescente a cebola e frite em fogo médio mexendo sempre até dourar, posteriormente junte o molho shoyu, o açúcar mascavo e cozinhe até dourar e reserve. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite Nova Oliva Orgânico com o restante da manteiga até derreter. Adicione a carne seca, o tomate, as ervilhas e tempere com sal e pimenta a gosto. Junte as lentilhas, misture bem, adicione o arroz, salpique o cheiro-verde e finalize com a cebola caramelizada.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz Tio João Integral
- 2 xícaras (chá) de água
- 100 g de lentilha
- 2 colheres (sobremesa) de manteiga sem sal
- 1 cebola roxa cortada em fatias não muito finas
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- ½ colher (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de azeite Nova Oliva Orgânico
- 200 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 tomate, sem sementes, picado
- 1 xícara (chá) de ervilhas
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz Tio João Integral de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
- Em uma panela, coloque 1 litro de água a ferver e adicione a lentilha, cozinhando-a até ficar macia.
- Coe e reserve.
- Em outra panela, já aquecida, coloque 1 colher (sopa) de manteiga, deixe derreter, acrescente a cebola e frite em fogo médio mexendo sempre até dourar, posteriormente junte o molho shoyu, o açúcar mascavo e cozinhe até dourar.
- Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite Nova Oliva Orgânico com o restante da manteiga até derreter.
- Adicione a carne seca, o tomate, as ervilhas e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Junte as lentilhas, misture bem, adicione o arroz, salpique o cheiro-verde e finalize com a cebola caramelizada.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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