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Aprenda uma deliciosa receita com abóbora para curtir o Halloween. Comemorado no dia 31 de outubro, o Halloween, também conhecido como Dia das Bruxas no Brasil, é motivo de muita festa em diversos países do mundo. E um dos símbolos mais tradicionais da data é a abóbora, que costuma ter rostos esculpidos e lanternas na parte interna. Que tal aproveitar a tradição para fazer bonito com uma receita deliciosa para a data neste ano?
Como fazer creme de abóbora com cenoura
Limpe e corte a abóbora em cubos e corte as cenouras em rodelas. Prepare o buquê de ervas aromáticas com um pedaço de barbante. Corte a cebola em rodelas e transfira-as para uma panela de pressão com o azeite. Adicione as ervas aromáticas e deixe refogar por 5 minutos. Retire o raminho aromático e acrescente a abóbora e a cenoura. Tempere com sal e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Despeje a água, cubra com a tampa e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Toste as sementes de abóbora e o pão cortado em cubinhos: coloque-as em uma assadeira e leve ao forno a 190° por 15 minutos até ficarem douradas. Tempere com sal e pimenta e reserve. Bata o creme de abóbora no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo. Acerte sal e pimenta. Sirva a sopa e decore o prato com sementes de abóbora e uma pitada de pimenta preta, além dos crótons e o queijo ralado.
Ingredientes
- 400 g de cenoura
- 1,2 kg de abóbora
- 60 g de cebola
- 80 g de creme de leite
- 60 g de queijo parmesão
- 20 g de sementes de abóbora
- 4 fatias de pão
- Sal e pimenta a gosto
- 40 g de azeite extra virgem
- 1 litro de água
- 2 ramos de sálvia
- 2 ramos de tomilho
- 2 ramos de alecrim
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para preparar a sopa de abóbora e cenoura, comece por limpar a abóbora.
- Com uma faca, retire a casca, depois divida-a ao meio e retire as sementes internas com uma colher.
- Neste ponto, primeiro corte a abóbora em fatias e depois em cubos, você obterá cerca de 850 g.
- Passe para as cenouras, descasque-as e corte-as em rodelas com cerca de 1,5 cm de espessura.
- Prepare o buquê de ervas aromáticas amarrando a sálvia, tomilho e o alecrim com um pedaço de barbante.
- Corte a cebola em rodelas e transfira-as para uma panela de pressão onde já derramou o azeite.
- Adicione as ervas aromáticas e deixe refogar em chama média cerca de 5 minutos.
- Em seguida, retire o raminho aromático e acrescente a abóbora e a cenoura.
- Tempere com sal e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Em seguida, despeje a água, cubra com a tampa e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
- Toste as sementes de abóbora e o pão cortado em cubinhos: coloque-as em uma assadeira e leve ao forno a 190° durante cerca de 15 minutos até ficarem douradas.
- Tempere com sal e pimenta e reserve.
- Assim que passar o tempo de cozimento da abóbora e da cenoura, desligue o fogo, retire a pressão e misture tudo com a ajuda de um mixer de imersão até obter um creme liso e homogêneo.
- Acerte sal e pimenta.
- Sirva a sopa e decore o prato com algumas sementes de abóbora e uma pitada de pimenta preta, além dos crotons e o queijo ralado.
- Aproveite a sua sopa de abóbora e cenoura e consuma ainda quente.
Tempo de preparo: 75 minutos
Rendimento: 4 porções
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