Receita de Berinjela ao missô com queijo vegano

Aprenda como fazer uma deliciosa berinjela ao missô com queijo vegano. O prato pode ser servido no jantar como prato principal ou acompanhado de uma deliciosa salada verde. A dica é da MadeReal que propõe incluir a  granola salted caramel para dar crocância e uma explosão de sabores. 

Rica em fibras, a granola ajuda a regular a atividade intestinal evitando a sensação de inchaço abdominal. Com baixos índices de gordura, o alimento pode ser incluído em dietas mais restritivas. Aqui você aprende como fazer uma refeição salgada, mas ela vai bem com frutas, saladas ou iogurtes. Confira os detalhes.

Como fazer berinjela ao missô com queijo vegano

Depois corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento e não tire a casca. Com a ajuda da ponta de uma faca, faça três cortes diagonais e três cortes verticais na polpa da berinjela, sem cortar a casca também e reserve. Misture o tahine, o missô, o azeite e a água até formar uma pasta homogênea e passe ela sobre a berinjela com generosidade. Finalize com um fio de azeite e leve ao forno para assar por aproximadamente 20 minutos.  Esfarele o queijo e reserve. Retire a berinjela do forno e cubra com o queijo. Volte a berinjela para o forno no modo gratinar até dar uma leve dourada no queijo.  Finalize com o zaatar, a granola salted Caramel MadeReal, um fio de azeite, um fio de mel e as ervas de sua preferência.

Ingredientes

• 1 berinjela
• 1 colher (chá) bem cheia de tahine
• 1 colher (chá) bem cheia de missô
• 1 a 2 colheres (sopa) de água gelada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 100g de queijo vegano
• 2 colheres (sopa) de granola Salted Caramel MadeReal
• 1 fio de mel ou melaço de cana
• Folhas de dill fresco ou outra erva de sua preferência a gosto
• 1 colher (café) de zaatar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Preaqueça o  forno a 180°C.
• Higienize a berinjela.
• Em seguida, corte e descarte a ponta da berinjela (onde tem a folha). 
• Depois corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento.
• Não tire a casca.
• Com a ajuda da ponta de uma faca, faça três cortes diagonais e três cortes verticais na polpa da berinjela, sem cortar a casca também.
• Assim, o tempero vai penetrar melhor na berinjela. Reservar.
• Misture o tahine, o missô, o azeite e a água até formar uma pasta homogênea.
• Na sequência, passe ela sobre a berinjela com generosidade.
• Finalize com um fio de azeite e leve ao forno para assar por aproximadamente 20 minutos. 
• Esfarele o queijo e reserve.
• Retire a berinjela do forno e cubra com o queijo. 
• Volte a berinjela para o forno no modo gratinar até dar uma leve dourada no queijo. 
• Finalize com o zaatar, a granola salted Caramel MadeReal, um fio de azeite, um fio de mel e as ervas de sua preferência. Fica uma delícia servir com salada verde. 

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 40 minutos