Lasanha de berinjela com ricota, um prato leve e delicioso para a sua refeição

Levar uma vida mais leve não é sinônimo de perder o prazer de comer. É por isso que trazemos hoje essa deliciosa receita de lasanha de berinjela com ricota. Não perca!

Como Fazer Lasanha de Berinjela com Ricota

Para fazer a lasanha de berinjela com ricota, vamos fatiar as berinjelas e deixa-las de molho em água e sal. Em seguida, basta escorrer a água, secar bem e fritar as fatias de berinjela.

Também faremos um molho com tomates frescos e manjericão.

A montagem da lasanha de berinjela com ricota é feita com berinjela frita, ricota amassada e tomates fatiados.

Por cima, colocaremos o molho de tomate e o queijo parmesão ralado e levaremos ao forno alto até gratinar,

Ao final, você terá uma lasanha de berinjela com ricota maravilhosa, que todo mundo vai aprovar. Faça hoje mesmo e comprove!

Ingredientes da Receita de Lasanha de Berinjela com Ricota

Para a Lasanha

• 2 berinjelas médias
• 300g de ricota
• 3 tomates sem pele
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal (a gosto)

Para o Molho

• 4 tomates picados
• ½ cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassado
• 2 colheres de chá de manjericão
• 2 colher de sopa de azeite
• sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparo

Do Molho

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Acrescente os tomates picados, o sal e a pimenta do reino.
3. Deixe cozinhar até obter um molho grosso. Se necessário, acrescente um pouco de água.
4. Finalize com o manjericão e reserve.

Da Lasanha

1. Lave as berinjelas em água corrente e corte-as em fatias finas, no sentido do comprimento.
2. Coloque as fatias de berinjela de molho em água e sal por 10 minutos, para tirar o amargor.
3. Escorra a água do molho e seque as fatias de berinjela.
4. Em uma frigideira levemente untada com azeite, frite as fatias de berinjelas dos dois lados, até dourarem. Reserve.
5. Em uma travessa untada com azeite, faça uma camada de fatias de berinjela.
6. Acrescente uma camada de ricota e uma camada de tomates em rodelas finas.
7. Repita as camadas de berinjela, ricota e tomate, finalizando com as berinjelas.
8. Regue com o molho e polvilhe o queijo parmesão ralado.
9. Leve ao forno alto até gratinar e sirva em seguida.

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