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A torta de maçã é a típica torta que deixa um delicioso perfume no ar quando está no forno. Remete à infância e também à casa de vó. A união de uma massa crocante com um recheio de maçãs muito cremoso, resulta numa torta de maçã com um sabor incrível! Bora fazer agora mesmo!
Como fazer torta de maçã
Para fazer torta de maçã vamos precisar para a massa: de margarina, farinha de trigo, açúcar, canela em pó, água, gema e açúcar cristal. Iremos misturar tudo até obter uma massa homogênea e deixar gelar por 30 minutos. Para o recheio da torta de maçã vamos fatiar as maças, e adicionar os demais ingredientes. Para a montagem, vamos forrar uma forma com a massa, colocar o recheio, e cobrir com tiras de massa formando uma treliça. Levar para assar por 45 minutos ou até que fique bem douradinha. E depois é só alegria! Uma espetacular torta de maçã acaba de ficar pronta para você saborear inteirinha! Bom apetite!
Ingredientes da receita de torta de maçã
Para a massa
- 2/3 de xícara (chá) de margarina gelada
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- ½ colher (chá) de canela em pó
- 6 colheres (sopa) de água gelada
- 1 gema para pincelar
- 2 colheres (sopa) de açúcar cristal para polvilhar
Para o recheio
- 1 xícara de água
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 8 maçãs gala ou fuji descascadas
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ colher (chá) de canela em pó
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, a canela e a margarina, misture bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Acrescente a água gelada, aos poucos, sovando a cada adição até que forme uma massinha e não grude nas mãos.
- Faça uma bola com a massa, cubra com plástico filme e leve para a gelar por 30 minutos. Reserve.
Do recheio
- Corte as maças na metade, retire as sementes, corte em fatias e coloque de molho numa mistura de água com suco de limão, para não escurecer.
- Numa tigela, escorra bem as maçãs, adicione a farinha de trigo, a noz moscada, o açúcar e a canela em pó. Reserve.
Montagem
- Forre com a massa reservada, o fundo e a lateral de uma forma (22 cm de diâmetro) de fundo removível.
- Despeje o recheio e espalhe bem para ficar uniforme. Se a mistura de maçãs tiver soltado muito líquido, despreze a metade antes de colocar sobre a massa.
- Abra com um rolo, o restante da massa, faça tiras, e cubra toda a superfície do recheio formando uma treliça, ou jogo da velha.
- Pincele com a gema e polvilhe com açúcar cristal.
- Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até dourar.
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