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A torta de brócolis é perfeita para ser servida tanto no almoço ou no jantar. Feita com uma massa crocante e um recheio cremoso e delicioso. E o toque especial do queijo gorgonzola é o que torna essa receita magnífica! Confira a receita detalhada abaixo e faça hoje mesmo!
Como fazer torta de brócolis
Comece preparando a massa da torta de brócolis. Numa tigela coloque a farinha, a manteiga o ovo e o sal. Misture muito bem com as pontas dos dedos formando uma farofa. Junte a água gelada, aos poucos, e amasse até ficar uma massa bem lisa. Embale com filme plástico e reserve. Para o recheio da torta de brócolis, refogue no azeite, a cebola, o alho, sal, pimenta e temperos à gosto. Junte o brócolis cozido e picado, mexa bem, adicione o requeijão e misture. Em recipiente coloque o leite, os ovos, o sal e temperos à gosto, e misture bem. Forre o fundo e laterais de uma forma redonda (22 cm de diâmetro) de fundo removível, com a massa da torta de brócolis. Coloque o recheio de brócolis, a mistura de ovos e leite, o gorgonzola cortado em cubos e o queijo ralado. Asse em forno (180°C) pré-aquecido por 25 minutos. Retire do forno e sirva essa maravilhosa torta de brócolis!
Ingredientes da receita de torta de brócolis
Para a massa
- 2 colheres (sopa) de água gelada
- 250 gramas de farinha de trigo
- 125 gramas de manteiga
- 1 ovo
- sal (a gosto)
Para o recheio
- 500 gramas de brócolis cozido e picado
- 1 copo de requeijão (250 gramas)
- 1 copo (medida) de leite
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 100 gramas de queijo gorgonzola
- 1 copo (requeijão) de leite (250ml)
- 2 ovos médios
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho picadinhos
- sal, pimenta e temperos (a gosto)
- azeite (para refogar)
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o sal, com as mãos até obter uma farofa.
- Adicione a água gelada aos poucos e vá amassando até formar uma massa lisa e homogênea.
- Embale em filme plástico e reserve.
Do recheio
- Numa panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas e o alho picado.
- Adicione o sal, pimenta e temperos à gosto e deixe dourar.
- Retire do fogo, acrescente os brócolis cozidos e picados.
- Coloque o requeijão e misture bem. Reserve.
- Em outro recipiente, misture os ovos, o leite, o sal, a pimenta e os temperos à gosto. Reserve também.
Montagem
- Forre o fundo e a lateral de uma forma redonda (22 cm de diâmetro) de fundo removível com a massa.
- Coloque toda a mistura de brócolis refogado com requeijão.
- Despeje a mistura de ovos e leite sobre o brócolis.
- Acrescente o queijo gorgonzola, cortado em cubos, e o queijo ralado.
- Leve para assar em forno (180°C) pré-aquecido por cerca de 25 minutos.
- Retire do forno e sirva essa delícia de torta de brócolis!
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