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Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo total: 5 minutos
Rendimento: 8-10 porções
Ingredientes
2 latas de tomate em cubos assados no fogo
½ cebola roxa, picada grosseiramente
3-4 dentes de alho amassados
1 jalapeno, costelas e sementes removidas
1 xícara de folhas frescas de coentro
suco de 2 limas
½ colher de chá de cominho
Pimenta caiena
Algumas pitadas grandes de sal kosher
Grande pitada de pimenta fresca rachada
Instruções de cozimento
Passo 1:Combine todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade e deixe bater por cerca de um minuto até que tudo esteja bem incorporado.
Passo 2: Você pode servir com suas tortilhas favoritas.
Pontas:
• Escorra o suco dos tomates enlatados antes de bater, se preferir um molho mais grosso. Para obter uma textura lisa, bata os líquidos com os tomates e outros ingredientes no liquidificador.
•Se preferir um molho mais grosso, bata por um tempo menor. A salsa de restaurante tem uma consistência suave que eu prefiro, mas se você preferir pedaços de tomate e cebola, reduza o tempo de mistura. Dê alguns pulsos rápidos até atingir a consistência desejada.
•Quanto mais tempo esta salsa repousar, mais os sabores se desenvolvem. Faça este molho um ou dois dias antes se estiver recebendo convidados e, em seguida, esconda-o no fundo da geladeira para que seus filhos e marido não comam tudo! Esta salsa será a melhor das melhores após 24 horas na geladeira.
Além disso, se estiver na geladeira por alguns dias, adicione mais sal a gosto pouco antes de servir. Esta salsa dura até 5 dias na geladeira.
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