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Receita fácil, nutritiva e muitooo saborosa!

Ingredientes Salada

  • 300g repolho roxo
  • 1 pepino
  • 1 maçã
  • 50g nozes
  • ½ limão
  • 30g uva passa
  • 1 laranja
  • Punhado de hortelã fresco
  • Sal a gosto

Ingredientes Molho

  • 2 potes de iogurte natural
  • 1/2 limão Tahiti
  • 2 col sopa azeite
  • Sal a gosto

Modo de preparo
Para o molho

Coloque o iogurte em um coador de papel pra café, apoie em um copo e deixe na geladeira por cerca de 2h, para drenar o soro. Isso deixa o molho mais consistente. Depois de drenar, acrescente o azeite, suco do limão e acerte o sal. Reserve na geladeira.

Para a salada

Coloque a uva passa para hidratar em um potinho com o suco de laranja. Reserve na geladeira. Corte o repolho em tirinhas finas. Para um corte mais uniforme, utilize o utensilio mandolim. Transfira para um escorredor, lave bem sob água corrente e seque o repolho.

Descasque o pepino, corte ao meio e retire as sementes. Em seguida corte em pedacinhos pequenos.

Descasque a maçã, retire a semente, corte em cubinhos, e transfira para uma tigela. Adicione ½ limão na maçã para evitar que ela escureça.

Pique grosseiramente as nozes e as folhas de hortelã.

Descarte o suco de laranja da uva passa e transfira todos os ingredientes para uma tigela, acrescente o molho (ele deve estar bem geladinho) e misture. Corrija o tempero. Sirva em seguida!

Rendimento: 6 a 8 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

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