Descrição:
“Este risoto de cogumelos é uma receita clássica italiana, perfeito para quem quer aprender a fazer um prato saboroso e elegante. Com cogumelos frescos, arroz arbóreo e queijo parmesão, este risoto é uma opção deliciosa para um jantar especial. Aprenda como fazer agora!”
Ingredientes:
- 300g de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de cogumelos frescos picados (shitake, shimeji, champignon)
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de legumes
- 50g de manteiga
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados.
- Adicione os cogumelos picados e refogue por cerca de 5 minutos, até que eles estejam macios.
- Adicione o arroz arbóreo e misture bem com os cogumelos.
- Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até que todo o líquido tenha sido absorvido pelo arroz.
- Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e cremoso. Isso levará cerca de 20 minutos.
- Adicione a manteiga e o queijo parmesão e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva o risoto quente, decorado com salsinha picada.
Tempo de preparo: 40 minutos
