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Descubra um mundo de possibilidades culinárias com o psyllium em pó! Este ingrediente versátil e nutritivo adiciona um toque especial às suas receitas, tornando-as não apenas deliciosas, mas também mais saudáveis. Com suas propriedades de fibra solúvel, o psyllium em pó é conhecido por promover a saúde digestiva, controlar os níveis de açúcar no sangue e até mesmo auxiliar na perda de peso. Desde pães macios e bolos fofinhos até smoothies cremosos e panquecas nutritivas, as possibilidades são infinitas. Além de oferecer uma textura incrível, o psyllium em pó é um excelente agente de ligação em receitas sem glúten, garantindo que seus pratos fiquem com a consistência perfeita. Seja você um entusiasta da cozinha saudável ou alguém em busca de alternativas nutritivas, as receitas com psyllium em pó são uma escolha inteligente. Experimente agora mesmo e eleve o nível das suas refeições, adicionando um toque de saúde e sabor com o poderoso psyllium em pó!

Pão De Queijo Low-Carb

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de espera: 40 minutos (dependendo da sua preferência)

Quantidade de carboidratos líquidos por pão de queijo: 1g

Ingredientes (25 unidades):

• 200ml (1xic) de creme de leite
• 10g (1cs) psyllium
• 1 ovo
• 100ml (1 xic) de água quente
• 1/2 cc de goma xantana
• 80g (1/2 xic) farinha de coco
• 300g de queijo minas padrão ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• sal a gosto

Preparo:

• Misturar o creme de leite, o psyllium, o ovo, a água, a goma xantana e metade da farinha de coco em um recipiente;
• Adicionar o restante dos ingredientes e misturar bem até ter uma mistura homogênea;
• Levar a mistura à geladeira por cerca de 20 minutos;
• Distribuir pedaços da massa em uma forma antiaderente;
• Levar ao forno preaquecido a 230ºC por cerca de 15 a 25 minutos (verificando sempre para que não queime);
• Retirar do forno, esperar esfriar, desenformar e servir.

Pão De Forma Cetogênico

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de espera: 55 minutos

Quantidade de carboidratos por fatia pão low-carb: 2g

Ingredientes (20 fatias):

• 3 ovos
• 1 xícara (100g) farinha de amêndoas
• ½ xícara (40g) farinha linhaça
• Sal a gosto
• 200g (1 xícara) de creme de leite
• 5g (1 cc) de sopa fermento
• 100g de manteiga ou azeite ou óleo de coco
• 10g (2 cc) de sopa de psyllium

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes com o auxílio de uma batedeira;
• Despejar a mistura em uma assadeira untada com azeite ou manteiga;
• Levar ao forno preaquecido a cerca de 180ºC por cerca de 50 minutos;
• Deixar esfriar e servir.

Bolo De Chocolate Sem Farinha

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de espera: 15 minutos

Quantidade de carboidratos por fatia de bolo: 5g

Ingredientes (10 fatias):

• Massa:
  • 6 ovos
  • 45g (3 cs) de manteiga
  • 25g (4 cs) de cacau em pó 100% cacau
  • 75g (6 cs) de adoçante xilitol (ou 100g de eritritol)
  • 100g (1 pacote) de coco ralado sem açúcar
  • 10g (1 cs) de psyllium
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
• Cobertura:
  • 12g (2 cs) de cacau em pó
  • 50g (4 cs) de xilitol (ou 70g de eritritol)
  • 20g (1 cs) de manteiga

Preparo:

• Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea;
• Despejar a mistura em uma assadeira untada;
• Levar o bolo ao forno preaquecido 180ºC por 20 minutos (fazer o teste do palito e veja se já está assado);
• Para a cobertura, colocar todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo, e mexer até dar ponto de brigadeiro mole;
• Cobrir o bolo, e servir.

Pizza Pan Cetogênica

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por fatia de pizza: 6g

Ingredientes (8 pedaços):

• 200g (1 xíc) de farinha de amêndoas
• 2 ovos grandes (em temperatura ambiente)
• 60g (6 cs) de manteiga derretida
• 20g (2 cs) de psyllium
• 1,5 cs de fermento químico

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes em um pote;
• Despejar a mistura em uma forma;
• Levar ao forno preaquecido a 220°C até que esteja assada;
• Retirar a massa, rechear a gosto, e voltar ao forno até que o recheio esteja no ponto certo;
• Servir.

Torta De Limão Low-Carb

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de espera: 5 horas

Ingredientes (16 pedaços):

• Massa:
  • 140g (1,5 xícara) de farinha de amêndoas
  • 60g (6 colheres de sopa) coco ralado
  • 50g (4 colheres de sopa) de adoçante xilitol (ou 70g de eritritol)
  • 10g (½ colher de sopa) de psyllium (opcional)
  • 1 ovo inteiro
  • 60g (5 colheres de sopa) de manteiga
• Recheio:
  • 200g (1 xic) de creme de leite
  • 4 gemas
  • suco de 2 limões
  • 50g (4 cs) de manteiga
  • 100g (½ xic) de adoçante xilitol
• Cobertura:
  • 4 claras
  • 50g (4 cs) de adoçante xilitol ou eritritol
  • Suco de ½ limão
  • Raspas da casca de 1 limão

Preparo:

• Massa:
  • Misturar todos os ingredientes da massa;
  • Distribuir a mistura uniformemente em uma assadeira untada (de preferência com fundo removível) — deixando as bordas mais elevadas para comportarem o recheio;
  • Levar ao forno preaquecido em temperatura média 180ºC por cerca de 40 minutos (ou até que esteja dourado e totalmente assado);
• Recheio:
  • Misturar todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo;
  • Mexer até reduzir bem e ficar mais encorpado (quase ponto de brigadeiro);
  • Despejar o recheio sobre a massa da torta (com essa ainda dentro da forma).
• Cobertura:
  • Bater as claras em neve com o auxílio de uma batedeira;
  • Quando estiver pegando o “ponto de neve”, adicionar o adoçante e o suco de limão e bater até ter uma clara em neve bem consistente (“pico duro”);
  • Cobrir a torta com o merengue;
  • Salpicar as raspas de limão por cima do merengue;
  • Levar ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 15 minutos para dourar o merengue;
  • Esperar esfriar e levar à geladeira por 4 horas.
• Montagem da torta:
  • Quando o “biscoito” estiver frio, fazer furos com um garfo por toda sua superfície;
  • Espalhar a calda por cima de todo o biscoito;
  • Cobrir tudo com o “recheio”;
  • Cobrir o recheio com a cobertura;
  • Levar à geladeira por cerca de 20 minutos;
  • Servir e se deliciar.

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