Receita de Xadrezinho Romeu e Julieta

Mais conhecido como Torta Romeu e Julieta é uma torta tradicional feita com uma massa deliciosa folhada que leva um recheio de goiabada e queijo. O recheio pode ser variado como maçãs com uvas-passas e geleia de morango. Use sua imaginação e prepare ainda hoje essa deliciosa torta para toda a família!!!!

Como fazer xadrezinho Romeu e Julieta

Para a massa, misture a farinha, o sal, o açúcar, o fermento, a baunilha, as raspas do limão e depois acrescente nessa mistura a gordura vegetal e o ovo. Mexa com as pontas dos dedos, fazendo uma farofinha. Acrescente o leite aos poucos, misturando bem com as pontas dos dedos até formar uma massa uniforme. Abra metade com o auxílio de um rolo e sobre um plástico. Unte uma forma de aro removível e forre-a com a massa aberta, retire-o cuidadosamente e recheie.

Para o recheio, coloque em uma panela a goiabada com a água e leve ao fogo, mexendo sempre até que a goiabada derreta totalmente e levante fervura. Desligue o fogo e quando esfriar, recheie a torta deixando espaços para o queijo cremoso, que deve ficar intercalando com a goiabada. Complemente o recheio colocando o queijo cremoso.

Abra o restante da massa em uma espessura de 5mm e corte tiras de aproximadamente 2cm de largura pelo comprimento da forma e forme tiras intercaladas sobre a torta. Depois de toda torta trançada, pincele com gema de ovo e leve para assar em forno médio (180ºC), por cerca de 30 minutos ou até que a massa doure.

Ingredientes

• 1 ovo inteiro
• 500g de farinha de trigo
• 250g de gordura vegetal
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 100ml de leite integral
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• Raspas da casca de 1 limão
• 1 pitada de sal
• Gotas de essência de baunilha
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 500g de goiabada, tipo Cascão
• 300g de queijo cremoso
• 150ml de água

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa

• Misture a farinha, o sal, o açúcar, o fermento, a baunilha, as raspas do limão e depois acrescente nessa mistura a gordura vegetal e o ovo.
• Mexa com as pontas dos dedos, fazendo uma farofinha.
• Acrescente o leite aos poucos, misturando bem com as pontas dos dedos até formar uma massa uniforme.
• Não sove a massa.
• Quando a massa estiver uniforme, abra metade com o auxílio de um rolo e sobre um plástico.
• Unte uma forma de aro removível e forre-a com a massa aberta, segurando o plástico com as mãos e encostando a parte onde está grudada a massa na fôrma deixando o plástico para cima.
• Retire-o cuidadosamente e recheie.

Recheio

• Coloque em uma panela a goiabada com a água e leve ao fogo, mexendo sempre até que a goiabada derreta totalmente e levante fervura.
• Desligue o fogo.
• Quando esfriar, recheie a torta deixando espaços para o queijo cremoso, que deve ficar intercalando com a goiabada.
• Complemente o recheio colocando o queijo cremoso e faça a tampa da torta.

Tampa e montagem

• Abra o restante da massa em uma espessura de 5mm e corte tiras de aproximadamente 2cm de largura pelo comprimento da forma.
• Coloque as tiras em um único sentido, todas paralelas, deixando um espaço de aproximadamente 3cm entre elas.
• Prenda somente em um lado da forma e depois coloque, no sentido inverso, formando um x, as outras tiras.
• Sempre no mesmo sentido, paralelas e deixando entre elas um espaço.
• Prenda apenas uma ponta da tira e vá trançando essas últimas tiras, passando por cima e por baixo das primeiras que foram colocadas e prendendo no final.
• Faça isso com todas e lembre-se de apenas intercalar o cruzamento.
• Se a primeira tira que você cruzou passou por cima, então, a segunda que irá cruzar deverá passar por debaixo e assim sucessivamente.
• Depois de toda torta trançada, pincele com gema de ovo e leve para assar em forno médio (180ºC), por cerca de 30 minutos ou até que a massa doure.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 90 minutos