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Ingredientes
Massa
- 250g de manteiga sem sal
- 400 ml de água
- 500g farinha de trigo
- 30g açúcar refinado
- 200g chocolate em pó 50% cacau Melken
- 30g fermento em pó
- 6 ovos
Montagem
- 65g manteiga sem sal
- 500g recheio e cobertura chocolate Melken
Finalização
- 800g sorvete de creme
- 320g recheio maracujá Confeiteiro
- 16g chocolate em pó 50% cacau Melken
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a água.
- Misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó 50% e o fermento.
- Misture os secos com a manteiga derretida e água.
- Acrescente os ovos por último e misture bem.
- Asse em 3 formas (24 cm x 09 cm x 06 cm) untadas e em forno preaquecido a 185°C por 50 minutos. Espere esfriar e desenforme.
Montagem
- Corte duas fatias de bolo de 1,5 cm cada e unte-as com manteiga.
- Aqueça uma frigideira e coloque as duas fatias de bolo.
- Assim que dourar, vire as fatias para dourar o outro lado.
- Passe o recheio e cobertura sabor chocolate ao leite para uma manga, aplique 30g em uma das fatias e coloque a outra por cima.
Finalização
- Corte o bolo na diagonal e adicione uma bola de 50 g de sorvete de maracujá ao
- lado.
- Finalize com 20 g de recheio de maracujá por cima do sorvete e polvilhe o Chocolate em Pó 50%.
Variação: Substitua o bolo por pré-mistura para o bolo de chocolate ou bolo inglês de chocolate pronto.
Dica: O mesmo preparo pode ser feito com um grill elétrico ao invés de frigideira e fogão.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Rendimento: 16 porções de 181 g
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