Receita de Taco com chilli de jaca

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Taco com chilli de jaca
Foto: Chef Renata Macena

Um dos melhores momentos da vida do ser humano é quando ele está rodeado de pessoas que fazem parte do seu ciclo afetivo. Seja por seus familiares ou amigos que a vida lhe apresentou, passar algumas horas colocando o papo em dia e degustando uma ótima gastronomia se torna uma lembrança única e inesquecível.

E porque não aproveitar a roda de amigos e familiares para cozinharem juntos? Com certeza será um momento muito divertido e prazeroso. Confira a receita de taco com chilli de jaca sem glúten, da chef Renata Macena, referência em gastronomia orgânica e sem glúten. Uma versão fácil de fazer, suave e com uma apresentação de dar água na boca.

Como fazer taco com chilli de jaca

Leve ao fogo médio uma panela com azeite. Quando aquecer, acrescente a jaca desfiada e frite até dourar. Acrescente a cebola e o alho e refogue. Junte o tomate picado e extrato de tomate, misture e cozinhe por alguns minutos. Adicione o mix de especiarias mexicano e a água. Acrescente o feijão preto cozido. Quando estiver homogêneo desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente. Antes de servir, regue com um fio de azeite e salpique folhas de coentro.

Ingredientes

Recheio

  • 500 g de jaca verde desfiada
  • Azeite a gosto
  • 2 cebolas pequenas
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates picado
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 sachê tempero chilli mexicano
  • 250g de feijão preto cozido
  • Coentro a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Leve ao fogo médio uma panela com azeite.
  • Quando aquecer, acrescente a jaca desfiada e frite até dourar.
  • Acrescente a cebola e o alho e refogue.
  • Junte o tomate picado e extrato de tomate, misture e cozinhe por alguns minutos.
  • Adicione o mix de especiarias mexicano e a água.
  • Acrescente o feijão preto cozido. Quando estiver homogêneo desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  • Antes de servir, regue com um fio de azeite e salpique folhas de coentro.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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