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Ingredientes
- Prepare a tapioca conforme as instruções da embalagem.
- Amasse cerca de 100 g de queijo de cabra (chévre) com um garfo, acrescentando algumas gotas de azeite, até formar uma pastinha.
- Recheie a tapioca com a pastinha, os tomates confit e decore com folhas de manjericão ou hortelã.
Tomate confit
- ½ quilo de tomate cereja ou sweet grape
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de manjericão desidratado Da Terrinha
- 1 colher (chá) de salsinha desidratada da Terrinha
- 1 folha de louro Da Terrinha
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (café) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 150 graus.
- Lave bem os tomatinhos, seque com papel toalha e coloque sobre uma forma forrada com papel alumínio.
- Misture o manjericão, a salsinha, o açúcar e o sal e misture bem aos tomatinhos.
- Distribua os dentes de alho e o azeite sobre os tomatinhos já temperados e acrescente a folha de louro.
- Leve ao forno por 20 minutos.
- Deixe esfriar e armazene na geladeira, em um vidro limpo tampado, acrescentando azeite até cobrir.
- Dura até um mês.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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