Receita de Tabule de quinoa, lentilha, damasco e hortelã

Quando o assunto é dica de receita, que tal um receita de tabule de quinoa, lentilha, damasco e hortelã para refrescar e ainda bem nutritiva? Essa combinação é excelente para quem está procurando saladas frias, ricas, apetitosas e coloridas.

Como fazer tabule de quinoa, lentilha, damasco e hortelã

Cozinhe a quinoa e a lentilha separadamente em água fervente com sal e reserve. Junte a quinoa, a lentilha, o rabanete, o damasco, a hortelã, o suco de limão, o azeite e misture tudo, acertando o sal e a pimenta. Acrescente as nozes picadas e sirva.

Ingredientes

• 200g de quinoa
• 150g de lentilha Seca
• 100g de damasco seco em cubos
• 100g de rabanete
• 30g de folhas de hortelã fatiadas
• Suco de 3 limões
• 50ml de azeite extravirgem
• 50g de nozes picadas
• Sal e pimenta a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Cozinhe a quinoa e a lentilha separadamente em água fervente com sal e reserve.
• Junte a quinoa, a lentilha, o rabanete, o damasco, a hortelã, o suco de limão, o azeite e misture tudo, acertando o sal e a pimenta.
• Acrescente as nozes picadas e sirva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos