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Quando o assunto é dica de receita, que tal um receita de tabule de quinoa, lentilha, damasco e hortelã para refrescar e ainda bem nutritiva? Essa combinação é excelente para quem está procurando saladas frias, ricas, apetitosas e coloridas.
Como fazer tabule de quinoa, lentilha, damasco e hortelã
Cozinhe a quinoa e a lentilha separadamente em água fervente com sal e reserve. Junte a quinoa, a lentilha, o rabanete, o damasco, a hortelã, o suco de limão, o azeite e misture tudo, acertando o sal e a pimenta. Acrescente as nozes picadas e sirva.
Ingredientes
- 200g de quinoa
- 150g de lentilha Seca
- 100g de damasco seco em cubos
- 100g de rabanete
- 30g de folhas de hortelã fatiadas
- Suco de 3 limões
- 50ml de azeite extravirgem
- 50g de nozes picadas
- Sal e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe a quinoa e a lentilha separadamente em água fervente com sal e reserve.
- Junte a quinoa, a lentilha, o rabanete, o damasco, a hortelã, o suco de limão, o azeite e misture tudo, acertando o sal e a pimenta.
- Acrescente as nozes picadas e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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