Receita de Suflê de espinafre com sódio reduzido

A redução do consumo excessivo do sal na alimentação é um desafio para os brasileiros. Preocupada com essa questão, a Ajinomoto do Brasil está revisando suas receitas para ampliar a oferta de opções mais equilibradas para a população, sem perder o sabor das refeições. Até agora, mais de 2.500 receitas já foram revisadas e ajustadas, importante passo para garantir uma comunicação mais responsável, já que as receitas são uma importante forma de educar os consumidores sobre a quantidade de sal e sódio adicionada para o preparo de uma refeição.

Como fazer suflê de espinafre com sódio reduzido

Em uma tigela, coloque o espinafre e leve ao micro-ondas por 30 segundos, na potência média, ou até descongelar. Misture e espere esfriar. Acrescente a gema, o sal, o Ajinomoto , a pimenta-do-reino, o creme de leite e a farinha de trigo, e misture bem. Junte as claras em neve e misture delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima. Distribua a massa em 6 formas individuais para suflê, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e sirva imediatamente. 

Ingredientes

• 200 g de espinafre congelado 
• 2 gemas 
• meia colher (chá) de sal 
• meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO® 
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída 
• 1 caixinha de creme de leite (200 g) 
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (165 g) 
• 3 claras em neve 

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma tigela média, coloque o espinafre e leve ao micro-ondas por 30 segundos, na potência média, ou até descongelar.
• Misture e espere esfriar.
• Acrescente a gema, o sal, o Ajinomoto , a pimenta-do-reino, o creme de leite e a farinha de trigo, e misture bem.
• Junte as claras em neve e misture delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
• Distribua a massa em 6 formas individuais para suflê, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
• Retire do forno e sirva imediatamente. 

Dica: Se desejar, faça o suflê em uma forma grande. 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo:  20 minutos (+ 40 minutos de forno)