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Molho de Cranberry com cream cheese é um combo picante e doce que sempre faz sucesso nas festas. Adoramos servir esta Salsa de Cranberry como aperitivo no Dia de Ação de Graças e no Natal.
SALSA DE CRANBERRY
Acho que existem dois tipos de comedores de refeição de Ação de Graças por aí. Há aqueles que ficam longe de aperitivos – guardando-se para a refeição principal, e aqueles que já jogaram a toalha do dia e estão procurando preparar a bomba. Eu sou o último.
No dia em que se trata de comer e agradecer, por que não comer o dia ao máximo. Normalmente o meu aperitivo são estes Cogumelos Recheados, mas quando o forno está em primeiro lugar (só tenho um forno) um aperitivo sem assar como este Cranberry Salsa é um vencedor.
Sem falar que pede para ser feito com antecedência, aprimorando seus sabores com o tempo. Esta não é uma receita que eu costumo fazer, mas a combinação de doce, azedo e picante é realmente viciante. Tenho certeza que todo mundo tem uma versão desta receita, mas é assim que eu gosto!
Cranberries frescos são lindos nesta época do ano.
Deixei as sementes no meu jalapeno para um pouco mais de calor. Se você realmente gosta de picante, adicione dois jalapenos. O coentro e a cebolinha estão escondidos embaixo dos cranberries, mas estão lá.
É assim que fica logo depois de processá-lo. Você precisa deixá-lo esfriar na geladeira por algumas horas para deixar o açúcar fazer sua mágica nos cranberries.
Algumas horas depois – voila!
Eu amo biscoitos Ritz com isso, mas eles não são fortes o suficiente para mergulhar, então use um espalhador. Triscuits e Wheat Thins também são bons aqui. Algumas pessoas gostam de espalhar o cream cheese em uma travessa e espalhar a salsa por cima. Eu sou preguiçoso e eu realmente prefiro isso com uma colher em cima de um bloco de cream cheese.
Quero dizer, quão festivo isso parece?
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Colheita: 10 porções
Essa Salsa de Cranberry com cream cheese é um combo picante e doce que sempre faz sucesso nas festas.
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12
onças
cranberries frescos -
3/4
copo
açúcar granulado
(adicione mais a gosto) -
1
Pimenta jalapeno
sem sementes e picado grosseiramente (deixe as sementes se gostar de picante) -
1/2
copo
coentro -
4
cebolas verdes -
2
colheres de sopa
limonada -
pitada
de sal -
2
blocos de 8 onças de queijo creme
-
Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos (EXCETO CREAM CHEESE) e pulse até a consistência desejada. Eu gosto bastante do meu. Leve à geladeira por algumas horas (de preferência durante a noite) para permitir que a salsa macere. Sirva sobre o cream cheese e com torradas.
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Isso dá o suficiente para cobrir dois blocos de cream cheese. Algumas pessoas preferem espalhar o cream cheese em uma travessa com a salsa por cima. Eu prefiro apenas derramá-lo em cima de um bloco de queijo creme.
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Dependendo de quão azedos seus cranberries são, você pode adicionar mais açúcar. Neste último lote eu adicionei um total de 1 xícara de açúcar.
Triscuits de trigo são ótimos para servir com isso porque são resistentes e não quebram. Eu adoro isso com biscoitos Ritz, mas eles são muito macios e quebram com o mergulho. Se você quiser usá-los, certifique-se de ter um espalhador com a salsa. Tal como acontece com todos os molhos, as quantidades são aproximadas e você pode ajustar às suas próprias preferências. Eu guardei isso na geladeira por até 10 dias e ainda era bom! Não sou especialista em segurança alimentar, mas dura um tempo.
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