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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem TERRANO®
- 1 xícara (chá) de vagem cortada em tiras finas na diagonal (60 g)
- 2 xícaras (chá) de abóbora moranga, com casca e sem sementes, em palitos finos (140 g)
- 1 batata-doce pequena, com casca, em palitos finos
- 1 cebola pequena fatiada
- 1 mandioquinha pequena, com casca, em palitos finos
- 1 colher (chá) de tempero caseiro
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, coloque metade do azeite TERRANO® e leve ao fogo médio para aquecer.
- Junte a vagem e refogue por 1 minuto, ou até que mude de cor.
- Acrescente a abóbora, e refogue por mais 1 minuto, ou até envolvê-la completamente.
- Adicione a batata-doce, a cebola, a mandioquinha e o tempero caseiro, e refogue por 10 minutos, ou até que os legumes fiquem “al dente”.
- Regue com o azeite TERRANO® restante e o vinagre, misture, e sirva em seguida.
Dica: Se preferir, substitua a abóbora moranga pela abóbora japonesa (kabotchá).
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
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