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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de feijão carioquinha cozido (80g)
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- 1 tomate
- 1 ½ unidade de manga (150g)
- ½ cebola
- ½ xícara (chá) de pimentão amarelo em tiras (40g)
- 8 azeitonas pretas
- 4 fatias de peito de peru defumado
- 2 xícaras (chá) de talos de brócolis (160g)
- 1 colher (sopa) de cheiro verde
- Orégano a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo composto
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Refogue o feijão cozido no óleo com alho e sal.
- Retire a semente do tomate, corte-o em cubos pequenos.
- Reserve.
- Corte a manga, a cebola, as azeitonas e o peito de peru em cubos pequenos. Reserve.
- Corte os talos de brócolis em cubos pequenos e afervente até ficarem macios. Escorra e deixe esfriar.
- Em um recipiente, misture o feijão com os demais ingredientes.
- Tempere com o cheiro verde, o orégano, o azeite e o vinagre.
- Verifique o sal e sirva frio.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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