Receita de Salada carioquinha – Comida e Receitas

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de feijão carioquinha cozido (80g)
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• 1 tomate
• 1 ½ unidade de manga (150g)
• ½ cebola
• ½ xícara (chá) de pimentão amarelo em tiras (40g)
• 8 azeitonas pretas
• 4 fatias de peito de peru defumado
• 2 xícaras (chá) de talos de brócolis (160g)
• 1 colher (sopa) de cheiro verde
• Orégano a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo composto
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Refogue o feijão cozido no óleo com alho e sal.
• Retire a semente do tomate, corte-o em cubos pequenos.
• Reserve.
• Corte a manga, a cebola, as azeitonas e o peito de peru em cubos pequenos. Reserve.
• Corte os talos de brócolis em cubos pequenos e afervente até ficarem macios. Escorra e deixe esfriar. 
• Em um recipiente, misture o feijão com os demais ingredientes. 
• Tempere com o cheiro verde, o orégano, o azeite e o vinagre.
• Verifique o sal e sirva frio.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos