Receita de Rocambole de carne com sódio reduzido

Prepare um rocambole de carne diminuindo o sal no seu preparo. A redução do consumo excessivo do sal na alimentação é um desafio para os brasileiros. Preocupada com essa questão, a Ajinomoto do Brasil está revisando suas receitas para ampliar a oferta de opções mais equilibradas para a população, sem perder o sabor das refeições para garantir uma comunicação mais responsável, já que as receitas são uma importante forma de educar os consumidores sobre a quantidade de sal e sódio adicionada para o preparo de uma refeição.

Como fazer rocambole de carne com sódio reduzido

Em uma tigela, coloque a carne moída e a VONO®, e misture até ficar homogêneo. Com um rolo, abra a carne entre dois filmes plásticos, no formato de um retângulo. Retire o filme plástico de cima, espalhe a muçarela, a cenoura, a vagem e os ovos por toda a superfície. Com o auxílio do plástico de baixo, enrole o rocambole pelo lado menor do retângulo e disponha-o em uma assadeira retangular untada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 50 minutos. Remova o papel-alumínio e volte ao forno por mais 25 minutos, ou até dourar. Retire do forno, fatie e sirva em seguida. 

Ingredientes

• 900 g patinho bovino moído 
• 1 envelope de VONO® Chef Creme de Cebola com sódio reduzido 
• 100 g de muçarela fatiada 
• 1 cenoura pequena cozida e cortada em palitos 
• 10 vagens cortadas ao meio (100 g) 
• 2 ovos cozidos, em rodelas 

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma tigela grande, coloque a carne moída e a VONO®, e misture até ficar homogêneo.
• Com o auxílio de um rolo, abra a carne entre dois filmes plásticos, no formato de um retângulo (35 x 40 cm).
• Retire o filme plástico de cima, espalhe a muçarela, a cenoura, a vagem e os ovos por toda a superfície.
• Com o auxílio do plástico de baixo, enrole o rocambole pelo lado menor do retângulo e disponha-o em uma assadeira retangular grande, untada.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 50 minutos.
• Remova o papel-alumínio e volte ao forno por mais 25 minutos, ou até dourar.
• Retire do forno, fatie e sirva em seguida. 

Dica: Para uma preparação mais prática, forre a assadeira com papel-alumínio e só então disponha o rocambole.

Rendimento: 8 porções 

Tempo de preparo:  25 minutos (+ 1 hora e 15 minutos de forno)