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Que tal um peixinho para o final de semana? Este robalo é rápido e prático de fazer, e você ainda tem um sabor super diferente no molho de tomate. O segredo que faz toda a diferença nesta receita de robalo é o molho de tomate , que fica delicioso. Experimente acompanhado de uma porção de arroz branco ou basmati!
Robalo ao forno com molho de tomate
Tempere o filé de robalo com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira, coloque o azeite e sele de ambos os lados do robalo e reserve. Em uma panela rasa, coloque o azeite e leve ao fogo médio. Adicione o alho e deixe fritar por uns instantes e acrescente o tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar bem até o tomate ficar amacio. Coloque os ramos de tomilho e deixe mais 5 minutos e desligue o fogo. Coloque os filés de robalo em um refratário e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno para terminar de cozinhar, por cerca de 10 minutos. Sirva em seguida.
Ingredientes
- 4 filés de robalo médio
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino a gosto
Molho de tomate
- 4 ramos de tomilho fresco
- 8 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho picadinho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o filé de robalo com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira, coloque o azeite e sele de ambos os lados do robalo e reserve.
Molho de tomate
- Em uma panela rasa, coloque o azeite e leve ao fogo médio.
- Adicione o alho e deixe fritar por uns instantes e acrescente o tomate, o sal e a pimenta-do-reino.
- Deixe cozinhar bem até o tomate ficar amacio.
- Coloque os ramos de tomilho e deixe mais 5 minutos e desligue o fogo.
Montagem
- Coloque os filés de robalo em um refratário e cubra com o molho de tomate.
- Leve ao forno para terminar de cozinhar, por cerca de 10 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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