Receita de Robalo à brasileira

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Robalo à brasileira
Foto: estudioconceito/Freepik

Um prato delicioso, fácil de fazer e bem brasileiro. Quem não resiste? Nessa receita o peixe é o robalo, mas nada impede de fazer com outro de sua preferência. Pode ser servido com arroz ou pães.

Como fazer robalo à brasileira

Tire a pele do robalo e cozinhe com água e sal por meia hora e reserve a água. Cozinhe os camarões em água por 10 minutos. Tire a casca e limpe-os e coloque todos os outros ingredientes do molho na frigideira e misture bem. Pegue a água reservada do cozimento do peixe, coloque molho de tomate, ovos, salsinha, azeite e mexa bem.
Acrescente a farinha aos poucos. Mexa e deixe cozinhar por 15 minutos. Coloque o molho sobre as postas do robalo e sirva com pirão separadamente.

Ingredientes

  • 4 postas de robalo
  • Sal a gosto

Molho de tomate

  • 1kg de tomate sem pele e sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 2 ramos de salsinha
  • 40ml de azeite
  • 6 camarões médios
  • Sal a gosto

Pirão

  • 4 ovos
  • 3 galhos de salsinha
  • 30ml de azeite
  • 1/2 caixinha de molho tomate
  • 5 colheres (sopa) de farinha de mandioca

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Peixe

  • Tire a pele do robalo e cozinhe com água e sal por meia hora.
  • Reserve a água.

Molho

  • Cozinhe os camarões em água por 10 minutos.
  • Tire a casca e limpe-os.
  • Coloque todos os outros ingredientes do molho na frigideira e misture bem.

Pirão

  • Pegue a água reservada do cozimento do peixe, coloque molho de tomate, ovos, salsinha, azeite e mexa bem.
  • Acrescente a farinha aos poucos.
  • Mexa e deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Coloque o molho sobre as postas do robalo e sirva com pirão separadamente.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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