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Um prato delicioso, fácil de fazer e bem brasileiro. Quem não resiste? Nessa receita o peixe é o robalo, mas nada impede de fazer com outro de sua preferência. Pode ser servido com arroz ou pães.
Como fazer robalo à brasileira
Tire a pele do robalo e cozinhe com água e sal por meia hora e reserve a água. Cozinhe os camarões em água por 10 minutos. Tire a casca e limpe-os e coloque todos os outros ingredientes do molho na frigideira e misture bem. Pegue a água reservada do cozimento do peixe, coloque molho de tomate, ovos, salsinha, azeite e mexa bem.
Acrescente a farinha aos poucos. Mexa e deixe cozinhar por 15 minutos. Coloque o molho sobre as postas do robalo e sirva com pirão separadamente.
Ingredientes
- 4 postas de robalo
- Sal a gosto
Molho de tomate
- 1kg de tomate sem pele e sem sementes
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 2 ramos de salsinha
- 40ml de azeite
- 6 camarões médios
- Sal a gosto
Pirão
- 4 ovos
- 3 galhos de salsinha
- 30ml de azeite
- 1/2 caixinha de molho tomate
- 5 colheres (sopa) de farinha de mandioca
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Peixe
- Tire a pele do robalo e cozinhe com água e sal por meia hora.
- Reserve a água.
Molho
- Cozinhe os camarões em água por 10 minutos.
- Tire a casca e limpe-os.
- Coloque todos os outros ingredientes do molho na frigideira e misture bem.
Pirão
- Pegue a água reservada do cozimento do peixe, coloque molho de tomate, ovos, salsinha, azeite e mexa bem.
- Acrescente a farinha aos poucos.
- Mexa e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Coloque o molho sobre as postas do robalo e sirva com pirão separadamente.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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