Receita de Risoto de cúrcuma com costelinha vegetal ao molho barbecue

Para que procura alimentos com base vegetal mas com sabor e textura aos de origem animal, que tal fazer esse prato bem saboroso?. A Verdali apresenta sua linha de carnes plant based de alta qualidade produzidas com tecnologia de ponta.

A Verdali utiliza matérias primas selecionadas e combinadas para obter diferentes fontes de proteínas com alto valor nutricional, acrescentando em seus produtos suplementos para proporcionar uma dieta equilibrada. Sua linha é formada por produtos ricos em proteínas e fibras, com baixos teores de gordura e sal.

Como fazer risoto de cúrcuma com costelinha vegetal ao molho barbecue

Refogue a cebola com a manteiga e junte o arroz, o sal, a pimenta e a cúrcuma e misture bem. Acrescente 1 concha do caldo de legumes e mexa sem parar. Vá colocando 1 concha de caldo de legumes por vez, até o arroz estar completamente cozido. Acrescente a manteiga e o parmesão. Aqueça um fio de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio e deixe grelhar a costelinha e sirva sobre o risoto.

Ingredientes

• 1 litro de caldo de legumes caseiro (basta ferver vários vegetais com água em fogo baixo, cerca de 1h e depois coar o caldo)
• 1/2 cebola
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1 colher (chá) de cúrcuma (ou açafrão da terra)
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• Sal e pimenta à gosto
• 1 embalagem de Costelinha Vegetal ao Molho Barbecue Verdali®.

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Refogue a cebola com 2 colheres (sopa) de manteiga.
• Junte o arroz, o sal, a pimenta e a cúrcuma e misture bem.
• Em fogo baixo, acrescente 1 concha do caldo de legumes e mexa sem parar.
• Vá colocando 1 concha de caldo de legumes por vez, até o arroz estar completamente cozido.
• Acrescente 1 colher (sopa) cheia de manteiga e o parmesão.
• Corrija o sal se for necessário.
• Descongele a costelinha vegetal ao molho barbecue Verdali.
• Aqueça um fio de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.
• Deixe grelhar por 4 a 6 minutos e sirva sobre o risoto.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos