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Purê de batatas de cozimento lento são uma receita fácil e cremosa de batatas que liberam o fogão e o forno para outros pratos. Esta versão de panela elétrica usa batatas Yukon Golds ou Russet cozidas em caldo de galinha, amassadas com cream cheese, manteiga, creme de leite e alho. O acompanhamento perfeito para o jantar de Ação de Graças, jantar de Natal ou ocasiões especiais.
PURÊ DE BATATA CROCKPOT
O objetivo do purê de batatas na panela elétrica é liberar espaço no fogão ou no forno em dias movimentados, como o dia de Ação de Graças, ou apenas jogá-lo e esquecê-lo como um acompanhamento para uma grande refeição. Muitas receitas que eu vi por aí passam por todo o processo de fervura e amassamento, então você coloca essa mistura em um fogão lento. Isso anula todo o propósito na minha opinião.
Esta receita de purê de batata começa com batatas cruas em um fogão lento coberto com caldo de galinha. Eles cozinham lentamente e, quando estiverem prontos, você pode fazer todo o processo de trituração na panela do fogão lento. Eu gosto de usar um espremedor de batatas ou espremedor de batatas, mas você também pode usar uma batedeira elétrica se tiver cuidado para não bater demais ou eles ficarão gomosos.
INGREDIENTES
- BATATAS – o meu favorito são as batatas Yukon gold porque elas fazem batatas realmente cremosas. Algumas pessoas preferem batatas Russet ou batatas vermelhas.
- CALDO DE FRANGO/CALDO DE FRANGO – as batatas vão oxidar e ficar cinzentas se não as cobrir com caldo de galinha. Caldo de legumes também pode ser usado.
- NATA
- REQUEIJÃO CREMOSO
- MANTEIGA – um pouco de manteiga não faz mal a ninguém e dá um bom puré de batata.
- ALHO PICADO
- CREME PESADO OU LEITE INTEGRAL –
- SAL
COMO FAZER PURÊ DE BATATA SLOW COOKER
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Coloque as batatas no fogão lento e despeje o caldo de galinha. Você também pode usar apenas água, desde que use água suficiente para cobrir. Adicione a manteiga e o sal. Cozinhe por 4 horas em alta ou 6-8 horas em baixa até que as batatas estejam macias.
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Escorra cuidadosamente o líquido. Adicione a manteiga, o cream cheese, o creme de leite e o alho. Usando um espremedor ou batedeira elétrica, esmague as batatas até que a mistura de batata esteja agradável e cremosa. Adicione creme ou leite conforme necessário para obter a consistência necessária. Adicione sal e pimenta a gosto.
Mantenha as batatas na configuração quente até que esteja pronto para servir. Cubra com cebolinha se desejar.
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Colheita: 8 porções
O purê de batatas Slow Cooker é uma receita fácil e cremosa para batatas que liberam o fogão e o forno para outros pratos. O melhor purê de batatas que são servidos em refeições de férias, como o jantar de Natal ou o Dia de Ação de Graças.
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4
libras
Batatas Yukon Gold ou Russet
descascado e cortado em pedaços de 2 polegadas -
4
xícaras
caldo de galinha -
8
colheres de sopa
manteiga, dividida -
1
colher de sopa
sal kosher -
4
onças
Requeijão cremoso
suavizado -
1/2
copo
nata -
4
cravo
alho picado - creme ou leite
- cebolinha picada opcional para decorar
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Coloque as batatas no fogão lento e despeje o caldo de galinha. Você também pode usar apenas água, desde que use água suficiente para cobrir. Adicione 2 colheres de manteiga por cima e o sal. Cozinhe por 3-4 horas em alta ou 6-8 horas em baixa até que as batatas estejam macias.
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Escorra cuidadosamente o líquido. Adicione a manteiga, o cream cheese, o creme de leite e o alho. Usando um espremedor ou batedeira elétrica, esmague as batatas até que a mistura de batata esteja agradável e cremosa. Adicione creme ou leite conforme necessário para obter a consistência necessária. Adicione sal e pimenta a gosto. Mantenha as batatas na configuração quente até que esteja pronto para servir. Cubra com cebolinha se desejar.
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