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Ingredientes
- 500 gr de farinha de polenta
- 2,5 litros de caldo de galinha
- 3 colheres (sopas) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher (chá) de sal Rosa do Himalaia Kitano Reserva
- 10 camarões grandes
- 1 dose de brandy
- 30gr de manteiga
- 10gr de salsinha Kitano
- Pimenta-do-Reino Preta Kitano Reserva a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o caldo de galinha.
- Espere a fervura.
- Assim que ferver, adicione o sal e diminua o fogo para médio.
- Acrescente a farinha de polenta, mexendo com um batedor de arame para não empelotar.
- Continue mexendo por 20 minutos até ficar pronto.
- Deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos.
- Para finalizar a polenta, coloque manteiga e o parmesão e mexa para dar mais cremosidade e sabor.
- Em uma frigideira preaquecida, coloque a manteiga, acrescente os camarões, tempere com sal e pimenta-do-reino Kitano Reserva e deixe tostar, na sequência flambe com brandy.
- Finalize com salsinha.
Rendimento: 10 porções
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