Receita de Pizza sem glúten e sem lactose

Ingredientes

Massa

• ¼ de xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 dente de alho
• 1 ramo pequeno de alecrim
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Molho de tomate

• 2 colheres (chá) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 lata de tomates pelados
• Sal e pimenta-do-reino
• Folhas de manjericão

Recheio

• 2 colheres (chá) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados (350g)
• 1 lata de milho em conserva (sem a água)
• Folhas de ½ maço de salsinha picadas

Creme SupraSoy

• 1/4 xícara (chá) de creme vegetal
• 1 cebola pequena cortada ao meio
• 1 cravo-da-índia
• 1 folha de louro
• ½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original
• 1 colheres (sopa) de fécula de batata
• Sal e pimenta-do-reino

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

Massa

• Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, começando com os líquidos, junte 1 xícara (chá) de água (200ml) e bata durante 3 minutos ou até que a massa fique homogênea.
• Despeje a massa líquida em 10 forminhas de pizza (12cm de diâmetro), untadas e polvilhadas com farinha de arroz.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C, por cerca de 15 minutos ou até que estejam levemente douradas.

Molho de tomate 

• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo baixo e refogue a cebola.
• Acrescente os tomates pelados e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 30 minutos.
• Tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão.
• Deixe esfriar.

Recheio 

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
• Acrescente o frango desfiado e mexa por 5 minutos.
• Finalize adicionando o milho e tempere com a salsinha picada.

Creme SupraSoy 

• Em uma panela de fundo grosso, derreta o creme vegetal e frite a cebola cortada ao meio, o cravo-da-índia e a folha de louro.
• Em fogo médio, vá mexendo o creme por 5 minutos ou até que fique espesso.
• Tempere com sal e a pimenta-do-reino e retire os temperos (cebola, louro e cravo-da-índia).
• Monte as pizzas em uma assadeira, coloque os discos de pizza prontos e distribua molho de tomate por cima de cada um.
• Em seguida, porcione o recheio de frango e finalize com uma colherada do creme SupraSoy.
• Leve ao forno, preaquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos.