Receita de Pizza integral de frigideira

Repleta de variedades que agradam diferentes paladares, desde aqueles que não abrem mão dos sabores tradicionais, aos que preferem as combinações mais inusitadas, há pizza para todos os gostos. Preparada com queijos, carnes, vegetais ou até mesmo em versões doces, com bordas recheadas, massa fina, ou massa grossa, o importante é que cada pedaço tenha sabores únicos, permitindo uma experiência deliciosa a cada mordida. Pensando neste contexto, o time de especialistas em alimentação da Ajinomoto do Brasil separou uma opção nutritiva e deliciosa, feita com massa integral na frigideira. O prato é preparado com AJI-NO-MOTO^® e azeite TERRANO^®.

Como fazer pizza integral de frigideira

Faça a massa: em uma tigela média, coloque a farinha de trigo, o sal, o AJI-NO-MOTO®, o fermento e o azeite TERRANO®, e mexa. Junte a água, aos poucos, e misture até ficar homogêneo. Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e sove a massa por 3 minutos, ou até desgrudar das mãos. Divida a massa em 2 partes iguais e, com o auxílio de um rolo, abra cada pedaço em círculos de cerca de 23 cm de diâmetro. Leve uma frigideira média (25 cm de diâmetro), untada, ao fogo baixo para aquecer. Junte um disco de massa e frite por 3 minutos, ou até começar a dourar. Vire e espalhe metade da polpa de tomate, do peito de peru, da muçarela, da cebola, do ovo e das azeitonas. Salpique parte do orégano. Tampe e deixe por 4 minutos, ou até o queijo derreter. Retire do fogo e repita o processo com os ingredientes restantes. Sirva em seguida.

Ingredientes

Massa

• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo integral (165 g)
• meia colher (chá) de sal
• meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 e meia colher (sopa) de azeite de oliva Extra Virgem TERRANO®
• 4 colheres (sopa) de água

Recheio

• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 100 g de peito de peru defumado fatiado
• 100 g de muçarela fatiada
• 2 ovos cozidos e cortados em rodelas
• 4 colheres de (sopa) azeitonas pretas, em rodelas
• 1 cebola pequena, em rodelas finas
• 1 colher (chá) de orégano

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Faça a massa: em uma tigela média, coloque a farinha de trigo, o sal, o AJI-NO-MOTO®, o fermento e o azeite TERRANO®, e mexa.
• Junte a água, aos poucos, e misture até ficar homogêneo.
• Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e sove a massa por 3 minutos, ou até desgrudar das mãos.
• Divida a massa em 2 partes iguais e, com o auxílio de um rolo, abra cada pedaço em círculos de cerca de 23 cm de diâmetro.
• Leve uma frigideira média (25 cm de diâmetro), untada, ao fogo baixo para aquecer.
• Junte um disco de massa e frite por 3 minutos, ou até começar a dourar.
• Vire e espalhe metade da polpa de tomate, do peito de peru, da muçarela, da cebola, do ovo e das azeitonas.
• Salpique parte do orégano.
• Tampe e deixe por 4 minutos, ou até o queijo derreter.
• Retire do fogo e repita o processo com os ingredientes restantes. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções