Frango ensopado com especiarias – Comida e Receitas

Que tal preparar uma receita diferente, mas com sabor e bem nutritiva? Hoje você irá aprender a preparar um frango delicioso com especiarias que com certeza vai conquistar o paladar de todos. Além de ser muito fácil de preparar, é rápido e com ingredientes bem baratos, que cabem no bolso. A preparação leva 10 minutos, o molho de 2 a 3 minutos e o cozimento 45 minutos.

A amêndoa é opcional, apenas para dar um toque mais refinado, para torrar, forre a grade da grelha com papel alumínio e espalhe as amêndoas por cima. Asse em forno médio, virando uma ou duas vezes, até dourarem.

Vou te dar agora uma dica de milhões: Uma boa maneira de temperar frango, tanto em pedaços quanto inteiro, é puxar a pele delicadamente e colocar os temperos entre a pele e a carne. Os temperos podem ser misturados com manteiga ou com requeijão cremoso, para ajudar a manter a umidade da carne enquanto o frango assa no forno.

Como fazer o frango ensopado com especiarias

Deixe o frango de molho em uma vasilha grande com a cebola e o vinho por no mínimo 3 horas. Retire o frango do molho e reserve o molho e a cebola. Bata a manteiga com as especiarias, as raspas e o suco de limão e espalhe sobre o frango. Coloque a cebola na forma refratária, espalhe o frango e derrame o molho reservado sobre ele. Leve para assar, sem cobrir por 15 minutos e depois cubra com papel-alumínio e volte ao forno o frango ficar macio. Coloque o molho reservado numa panela e cozinhe até reduzir um pouco, adicione o creme de leite e esquente por 3 minutos, sem deixar ferver. Tempere com sal e pimenta e derrame sobre o frango. Se desejar, enfeite o frango com amêndoas e sirva em seguida.

Ingredientes

• 1,5kg de frango cortado em pedaços
• 1 cebola média picada
• 2/3 xícara (chá) de vinho branco seco
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• Raspas da casca de 1 limão
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 2/3 xícara (chá) de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 xícara (chá) de amêndoas torradas, cortadas em lascas, para decorar (opcional)

Modo de preparo

• Coloque o frango e a cebola numa vasilha grande.
• Derrame o vinho por cima e deixe de molho durante 2 ou 3 horas, no mínimo.
• Preaqueça o forno a 230ºC.
• Retire o frango do molho reservando tanto o molho quanto a cebola.
• Bata a manteiga com as raspas e o suco de limão e as especiarias.
• Espalhe sobre o frango.
• Coloque a cebola numa fôrma refratária, arrume o frango por cima e derrame o molho sobre o frango.
• Asse no forno, sem cobrir, durante 15 minutos.
• Diminua o fogo, cubra a fôrma com papel-alumínio e asse até o frango ficar macio.
• Retire o frango da fôrma e a mantenha quente.
• Coloque o molho numa panela, leve ao fogo brando e cozinhe até reduzir um pouco.
• Adicione o creme de leite e esquente em fogo brando durante 2 a 3 minutos sem deixar ferver.
• Tempere bem com o sal e a pimenta e derrame sobre o frango.
• Enfeite com as amêndoas e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos