Receita de Picanha com batata e ervas finas

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Picanha com batata e ervas finas
Foto: Royal Prestige

Sabemos como a gastronomia brasileira é cheia de texturas, sabores e tem um tempero especial que só o Brasil pode oferecer. Com uma diversidade de pratos, a fama da culinária do País ultrapassou fronteiras e conquistou fãs por todo o mundo, e não foi diferente com a estrela dos nossos churrascos: a Picanha. Mas sabemos que os utensílios certos fazem toda a diferença na hora de preparar aquela receita campeã. Por isso, a Royal Prestige®, marca de utensílios premium, oferece para os consumidores brasileiros itens feitos com aço cirúrgico, capazes de conceder benefícios inigualáveis ao preparo dos alimentos.  Para comemorar o prêmio, a marca desenvolveu uma receita exclusiva que preserva o verdadeiro sabor da picanha brasileira.

Como fazer picanha com batata e ervas finas

Em uma panela, cozinhe as batatas até ficarem macias. Tire da água, corte-as na metade e reserve. Faça cortes transversais na gordura da picanha e tempere a carne com sal. Preaqueça a frigideira em fogo médio-alto por 3 minutos. Coloque a picanha com a gordura para baixo, e cozinhe em fogo médio-baixo, até dourar. Tire da frigideira e deixe descansar por 10 minutos. Com a gordura que ficou na frigideira, em fogo médio-alto, acrescente o alho e aspargos, e salteie por 2 minutos. Acrescente o tomilho, alecrim, sálvia, batatas e salteie por mais 3 minutos. Fatie a picanha, tempere com sal marinho e sirva.

Ingredientes

  • 1,5 kg de picanha
  • 900 g de batata bolinha
  • 450 g de aspargos
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • 1 colher (sopa) de sálvia fresca
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • Sal a gosto
  • Sal marinho a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Em uma panela, cozinhe as batatas até ficarem macias. Tire da água, corte-as na metade e reserve.
  • Faça cortes transversais na gordura da picanha e tempere a carne com sal.
  • Preaqueça a frigideira em fogo médio-alto por 3 minutos.
  • Coloque a picanha com a gordura para baixo, e cozinhe em fogo médio-baixo, até dourar.
  • Tire da frigideira e deixe descansar por 10 minutos.
  • Com a gordura que ficou na frigideira, em fogo médio-alto, acrescente o alho e aspargos, e salteie por 2 minutos.
  • Acrescente o tomilho, alecrim, sálvia, batatas e salteie por mais 3 minutos.
  • Fatie a picanha, tempere com sal marinho e sirva.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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