Galinhada deliciosa aproveite o preço baixo do frango e prepare esse prato único

A tradicional receita mineira de galinhada fica cremosa e deliciosa. Este prato expressa a criatividade do povo brasileiro que, em uma panela só e com os ingredientes que tiver, é capaz de preparar um prato simples, mas saborosíssimo. Essa galinhada fácil de fazer já é uma delícia por si só e pode ser servida como prato único. Confira a receita, prepare a galinhada e delicie-se! 

Como fazer galinhada

Para fazer galinhada, os ingredientes da receita são: sobrecoxa de frango, arroz, água, cebola, alho, cenoura, milho verde, ervilhas frescas, pimenta vermelha, coentro e cebolinha, caldo de galinha, açafrão-da-terra, molho shoyu, sal, pimenta-do-reino, colorau, óleo (para refogar), espigas de milho e pimentões verde e vermelho (para decorar). O preparo da galinhada é simples. As sobrecoxas de frango cortadas em pedaços são temperadas e fritas em óleo com um pouco de colorau e reservadas. Aproveitando o mesmo óleo, você refoga a cebola, o alho e a pimenta. Em seguida, coloca a água, o caldo de galinha e o açafrão, deixando cozinhar um pouco. Na sequência, você junta o arroz e a cenoura, deixando cozinhar. Depois, quando o arroz estiver secando, junta as sobrecoxas fritas, milho, ervilha, coentro e cebolinha. É hora de provar e acertar o sal, adicionando mais água no cozimento do arroz se necessário. A decoração fica por conta das espigas de milho cozidas e dos pimentões em tiras. Está pronta a sua galinhada. É só servir e deliciar-se!

Ingredientes da receita de galinhada

• 1kg de sobrecoxa de frango
• 2 copos de arroz
• 4 copos água
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cenoura cortada em cubos pequenos
• 1 lata de milho verde escorrida
• ervilhas frescas congeladas (a gosto)
• pimenta vermelha picada sem semente (a gosto)
• coentro e cebolinha picada (a gosto)
• 1 tablete de caldo de galinha
• colorau (a gosto)
• açafrão-da-terra (a gosto)
• molho shoyu (a gosto)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• óleo de soja (para refogar)
• 2 espigas de milho cozidas (para decorar)
• pimentão verde e vermelho em tiras (para decorar)

Modo de preparo

1. Limpe as sobrecoxas de frango e corte cada uma em 3 pedaços.
2. Tempere as sobrecoxas com alho, shoyu, colorau, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Frite os pedaços de sobrecoxa em uma panela com óleo. Reserve.
4. Nessa panela, refogue a cebola, o alho e a pimenta vermelha picada.
5. Acrescente a água, o tablete de caldo de galinha e o açafrão-da-terra e deixe cozinhar um pouco.
6. Misture o arroz e a cenoura picada e deixe cozinhar até a água chegar na mesma altura do arroz.
7. Quando a água estiver na altura do arroz, adicione as sobrecoxas fritas, o milho, a ervilha, o coentro e a cebolinha picada.
8. Prove e acerte o sal. Se a água secar e o arroz ainda não estiver cozido, acrescente um pouco mais de água.
9. Decore a galinhada com o pimentão em tiras e o milho cozido e sirva em seguida!

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