Receita de Pé de Galinha para Obter Colágeno
O pé de galinha é rico em colágeno natural e pode ser preparado de forma simples para ser consumido em caldos, sopas ou até puro. Essa receita é prática e ótima para fortalecer pele, unhas, cabelos e articulações.
Ingredientes
- 1 kg de pés de galinha bem limpos
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pedaço de gengibre (opcional, para dar sabor e propriedades anti-inflamatórias)
- 1 cenoura em rodelas
- 1 talo de salsão (ou alho-poró)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
- Água suficiente para cobrir
Modo de Preparo
- Higienize bem os pés de galinha, retirando unhas e peles indesejadas.
- Coloque os pés de galinha em uma panela de pressão e cubra com água.
- Adicione a cebola, alho, gengibre, cenoura e salsão.
- Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão, até formar um caldo bem grosso e rico em colágeno.
- Se preferir, coe o caldo e utilize em sopas, risotos ou tome puro como suplemento natural de colágeno.
- Finalize com cheiro-verde antes de servir.
Dicas
- Quanto mais tempo cozinhar, mais colágeno será extraído dos pés de galinha.
- Você pode congelar o caldo em porções para usar em outras receitas.
- Adicionar vinagre de maçã durante o cozimento ajuda a extrair ainda mais colágeno.
Informações Adicionais
- ⏱️ Tempo de preparo: 1h 20min
- 🍽️ Rendimento: 6 porções
- 👩🍳 Nível de dificuldade: Fácil
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