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Bate aquela fominha e não sabe o que preparar? Que tal fazer um pão recheado com linguiça? Uma ótima opção para aquela hora do dia que queremos variar o cardápio e comer uma coisa bem saborosa. Faça um pão bem rápido e fácil, com ingredientes bem acessíveis e se quiser, pode variar os recheio com inúmeras opções, como por exemplo: tomate seco com rúcula, espinafre com molho branco e por aí vai……..
Como fazer pão napolitano de linguiça
Coloque o fermento em um recipiente fundo e salpique com o açúcar e com o auxílio de um garfo, amasse-os até obter uma pasta. Ponha metade da água morna e misture bem. Acrescente à mistura, uma xícara (chá) de farinha de trigo, misture e deixe a massa fermentar por 15 minutos. Coloque a farinha restante e o sal, misture bem e acrescente água morna, amassando por por 10 minutos e coloque a massa novamente na tigela. Cubra com um pano e deixe por 1 hora. Sove novamente a massa por 5 minutos e abra-a com um rolo formando um retângulo de 50x40cm. Acomode a linguiça fatiada sobre a massa e salpique com o queijo parmesão. Enrole como se fosse rocambole. Coloque em uma assadeira levemente untada, cubra novamente e deixe o pão crescer por 30 minutos. Pincele o pão com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora.
Ingredientes
- 1kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
- 50g de fermento biológico
- 250g de linguiça calabresa defumada, fatiada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o fermento em um recipiente fundo e salpique com o açúcar.
- Com o auxílio de um garfo, amasse-os até obter uma pasta.
- Ponha metade da água morna e misture bem.
- Acrescente à mistura, uma xícara (chá) de farinha de trigo, misture e deixe a massa fermentar por 15 minutos.
- Coloque a farinha restante e o sal, misture bem e acrescente água morna, aos poucos, para obter uma massa lisa e macia.
- Amasse por 10 minutos e coloque a massa novamente na tigela.
- Cubra com um pano limpo e úmido.
- Deixe a massa dobrar de volume, aproximadamente 1 hora.
- Sove novamente a massa por 5 minutos e abra-a com um rolo formando um retângulo de 50x40cm.
- Acomode a linguiça fatiada sobre a massa e salpique com o queijo parmesão.
- Enrole como se fosse rocambole e, com as pontas dos dedos, aperte bem a emenda.
- Se desejar fazer uma rosca, una as extremidades.
- Coloque em uma assadeira levemente untada, cubra novamente e deixe o pão crescer por 30 minutos.
- Preaqueça o forno em temperatura média.
- Pincele o pão com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora.
- Deixe esfriar completamente para tirar da forma.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
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