Receita de Panqueca de frango, tomate e palmito

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Panqueca de frango, tomate e palmito
Foto: SupraSoy

Panqueca é sempre uma ótima opção, apreciada por muitos, nessa apresentação a massa fininha deixa ela leve e o recheio de palmito com um sabor inconfundível, com nosso molho natural de tomates que torna o prato perfeito. Pode ser acompanhada de vegetais, legumes ou até ser saboreada sozinha.

Como fazer panqueca de frango, tomate e palmito

Massa: coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Em uma frigideira antiaderente, untada com óleo de sua preferência, despeje uma concha da massa e espalhe por todo o fundo da frigideira, deixando-a bem fina. Quando firmar a massa e soltar do fundo, com uma espátula, vire e cozinhe o outro lado. Retire quando estiver dourada em ambos os lados e reserve. Repita o processo até terminar toda a massa. 

Recheio: em um recipiente, desfie o frango assado em pedaços, acrescente os tomates, a cenoura e os palmitos. Leve ao fogo médio e adicione o creme de milho SupraSoy Light Zero Lactose, ajuste o sal, deixe aquecer e reserve.  

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras (chá) de água 
  • 2 ovos 
  • 4 colheres (sopa) de SupraSoy Light Zero Lactose 
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 
  • 1 pitada de sal 
  • Óleo para untar 

Recheio

  • 5 pedaços grandes de frango assado 
  • 1 xícara (chá) de creme de milho SupraSoy
  • 1 xícara (chá) de tomates cortados em cubos 
  • ½ xícara (chá) de palmitos cortados em cubos 
  • ½ cenoura ralada 

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa

  • Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  • Em uma frigideira antiaderente, untada com óleo de sua preferência, despeje uma concha da massa e espalhe por todo o fundo da frigideira, deixando-a bem fina.
  • Quando firmar a massa e soltar do fundo, com uma espátula, vire e cozinhe o outro lado.
  • Retire quando estiver dourada em ambos os lados e reserve.
  • Repita o processo até terminar toda a massa. 

Recheio

  • Em um recipiente, desfie o frango assado em pedaços, acrescente os tomates, a cenoura e os palmitos.
  • Leve ao fogo médio e adicione o creme de milho SupraSoy Light Zero Lactose, ajuste o sal, deixe aquecer e reserve.  

Finalização

  • Em um prato, coloque a massa da panqueca, adicione uma porção do recheio e enrole-a.
  • Repita o processo até terminar toda a massa. 
  • Coloque as panquecas em uma travessa, cubra com mais um pouco de creme de milho e leve ao forno médio por 15 minutos. 

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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