Receita de Panacota proteica – Comida e Receitas

É uma sobremesa leve e deliciosa, originária de Piemonte, na Itália. Por seu frescor e delicadeza, a panacota é uma sobremesa que combina muito com o verão, especialmente porque ela sempre vem acompanhada por uma calda de frutas deliciosa e refrescante. Se você ainda não conhece essa sobremesa, não perca a chance de experimenta-la e, assim, trazer um pouco da Itália para a sua cozinha!

Como fazer panacota proteica

Em um prato raso mergulhe as folhas de gelatina em água fria. Enquanto isso, coloque a stévia e o leite em uma pequena panela e mexa em fogo brando. Tire a gelatina da água e misture com o leite quente. Deixe esfriar por 10 minutos. Em um liquidificador bata a mistura com o iogurte e o extrato de baunilha até incorporar todos os ingredientes. Separe em 6 porções e deixe esfriar por cerca de três horas.

Para a calda, misture os morangos amassados com o suco de limão e a stévia. Peneire e reserve. Desenforme o panacota em um prato individual, coloque a calda gentilmente em cima de cada porção e decore com as frutas vermelhas.

Ingredientes

• 4 folhas de gelatina incolor
• Água gelada
• Adoçante stévia a gosto
• 5 colheres (sopa) de leite desnatado Itambé Pro (13g de proteína)
• 2 potes de iogurte proteico desnatado sem sabor natural
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Calda

• 200g de morangos amassados
• 1 copo de suco de limão
• Stévia a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em um prato raso mergulhe as folhas de gelatina em água fria.
• Enquanto isso, coloque a stévia e o leite em uma pequena panela e mexa em fogo brando.
• Tire a gelatina da água e misture com o leite quente.
• Deixe esfriar por 10 minutos.
• Em um liquidificador bata a mistura com o iogurte e o extrato de baunilha até incorporar todos os ingredientes.
• Separe em 6 porções e deixe esfriar por cerca de três horas.

Calda 

• Misture os morangos amassados com o suco de limão e a stévia.
• Peneire e reserve.
• Para servir, desenforme o panacota em um prato individual.
• Coloque a calda gentilmente em cima de cada porção e decore com as frutas vermelhas.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos