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Este prato é conhecido por seu delicioso iogurte de alho, os ovos escondidos e a manteiga picante coberta com flocos de pimenta e páprica. Você tem um prato saudável e cheio de sabor – preparado na hora!
Como fazer ovos turcos
Quebre os ovos em tigelas Royal Prestige® separadas e reserve. Em uma tigela, combine todos os ingredientes para o molho de iogurte. Misture bem. Reserve.
Em outra tigela, combine todos os ingredientes para o chimichurri. Misture bem. Reserve. Na caçarola de ovos Royal Prestige®, combine todos os ingredientes para o molho de pimenta. Aqueça em fogo médio. Misture bem com espátula precision series 3™ e cozinhe até borbulhar. Transfira rapidamente para um ramequim e reserve. Limpe a caçarola. Adicione água. Leve para ferver em fogo médio-alto. Acrescente o vinagre e uma pitada de sal. Misture bem. Reduza o fogo para baixo e mexa para criar um vórtice. Trabalhando rapidamente, adicione um ovo e cozinhe por 1 minuto. Vire com cuidado e cozinhe por mais 2 minutos. Com cuidado, retire o ovo escalfado e transfira-o para um prato forrado com guardanapo. Repita as etapas anteriores com o ovo restante. Limpe a caçarola mais uma vez. Adicione a mistura de iogurte à caçarola e os ovos escalfados. Regue com o chimichurri e o molho de pimenta.
Decore e sirva.
Ingredientes
Ovos
- 2 ovos grandes
- 1 e ½ xícara (chá) de água
- ½ colher (chá) de vinagre branco
- Uma pitada de sal
- Pão torrado
Molho de iogurte
- 1 xícara (chá) de iogurte grego natural
- 1 dente de alho picado
- Sal, a gosto
Chimichurri
- 1 pimenta jalapeño vermelha picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de orégano seco
- ½ xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
- ½ xícara (chá) de salsinha finamente picada
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- Sal a gosto
Molho de pimenta vermelha
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
- 1 colher (chá) de páprica defumada
Guarnição
- Fatias de jalapeño vermelho a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Quebre os ovos em tigelas Royal Prestige® separadas e reserve.
- Em uma tigela, combine todos os ingredientes para o molho de iogurte. Misture bem. Reserve.
- Em outra tigela, combine todos os ingredientes para o chimichurri. Misture bem. Reserve.
- Na caçarola de ovos Royal Prestige®, combine todos os ingredientes para o molho de pimenta. Aqueça em fogo médio.
- Misture bem com espátula precision series 3™ e cozinhe até borbulhar. Transfira rapidamente para um ramequim e reserve.
- Limpe a caçarola. Adicione água. Leve para ferver em fogo médio-alto.
- Acrescente o vinagre e uma pitada de sal. Misture bem. Reduza o fogo para baixo e mexa para criar um vórtice.
- Trabalhando rapidamente, adicione um ovo e cozinhe por 1 minuto. Vire com cuidado e cozinhe por mais 2 minutos.
- Com cuidado, retire o ovo escalfado e transfira-o para um prato forrado com guardanapo. Repita as etapas anteriores com o ovo restante. Limpe a caçarola mais uma vez.
- Adicione a mistura de iogurte à caçarola e os ovos escalfados.
- Regue com o chimichurri e o molho de pimenta.
- Decore e sirva.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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